Patlıcan Sarma Tarifi

 

Patlıcan Sarma Tarifi  İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• 600 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu (Ekmek içi de olur)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, köfte baharatı, nane, kimyon
• Az su

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Üzeri için

• 2 adet yeşil biber

Salçalı su için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağına yakın su
• Kekik

Patlıcan Sarma Tarifi Yapılışı

Oldukça lezzetli bir yemek mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Servisi ve yapımı pratik yanına pilav ve cacık ile servis edebilirsiniz.

1. Patlıcanlar uzun ince dilimlenerek tuzlu suda bekletilir.
2. Patlıcanlar süzülür kurulanır ve kızgın yağda hafif kızartılır.
3. Köftesi için bütün malzemeler karıştırılır ve yoğurulur.
4. Ceviz büyüklüğünde parça alınarak kızaran patlıcanın geniş kısmına koyulur ve sarılır.
5. Ardından fırın tepsisine yerleştirilir.
6. Salçalı su yapılarak tepsinin dibine dökülür ve 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.