Brokoli Çorbası (Kremasız) Tarifi

 

Brokoli Çorbası (Kremasız) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük dal haşlanmış brokoli
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet rendelenmiş patates
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 2 diş sarımsak
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Brokoli Çorbası (Kremasız) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle brokolimizi küçük parçalara ayırıp haşlıyoruz, haşladıktan sonra suyunu süzüyoruz.
2. Çorba tenceremize yağları koyup yemeklik doğranmış soğanlarımızı, rendelenmiş havuç ve patatesimizi ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
3. Havuçlar yumuşayınca, küçük küçük doğranmış sarımsakları ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Daha sonra üzerine unumuzu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Unu da biraz kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ekliyoruz, karıştırarak pişiriyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca brokolilerimizi ilave ediyoruz ve 3-4 dk karıştırarak pişiriyoruz.
6. Kaynayan çorbamıza sütümüzü de koyup yine 3-4 pişirmeye devam ediyoruz. Bu aşamada tuz ve karabiberi ekleyebiliriz.
7. Daha sonra pişen çorbamızı blenderdan geçiriyoruz. Genelde bu ölçülerde güzel oluyor ama undan dolayı koyu gelirse çorbamız üzerine sıcak su ilave edip bir iki dk daha kaynatabilirsiniz.
8. Servis ederken üzerine tozbiberli eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .