Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

 Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

250 gram dana kıyma

1/2 (yarım) çay bardağı kırık pirinç

1 adet kuru soğan

1/2 (yarım) demet maydanoz

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

Pirinci bol suyla yıkayıp süzün ve derince bir kaba alın.

Üzerine rendelenmiş kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, kıymayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edip güzelce yoğurun.

Yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde olacak şekilde minik köfteler yapın ve bu köfteleri zeminine un serptiğiniz bir tepside yuvarlayın.

Köftelerin her tarafı unla kaplanmış olsun.

Havucu ve patatesi soyup, küp küp doğrayın.

Geniş bir tencerede 6 su bardağı suyu bir miktar tuz ilavesi ile birlikte kaynatın.

Su kaynamaya başlayınca köfteleri ve doğradığınız sebzeleri suya ilave edin.

Tencerenin altını kısın ve sebzeler yumuşayıncaya dek yaklaşık 20 dakika pişirin.

Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu çırpın.

Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip güzelce karıştırın. Terbiyeniz hazır.

Hazırladığınız terbiyeyi tencerede pişmeye devam eden köftelere yavaş yavaş ilave edin, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. Sıcak servis edin.

Acı seviyorsanız, pul biberle süsleyerek de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🥰.