Enfes Sebzeli Börek Tarifi

 

Enfes Sebzeli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg pırasa
• 1 kilo havuç
• 4 adet yufka
• 250 gram kıyma

Sosu için;

• 1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine sürülecek)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
• 1 çay kaşığı karbonat

Enfes Sebzeli Börek Tarifi Yapılışı

1. Pırasayı minik minik doğrayın ve havucu rendeleyin.
2. Daha sonra pırasayı, havucu ve kıymayı ayrı ayrı kavurun.
3. Kavurduktan sonra her birine birer çay kaşığı tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyin.
4. Sos için bütün malzemeleri karıştırın.
5. Yufkalardan iki tanesini masaya serin ve hazırladığımız sostan biraz alarak ıslayın.
6. İlk kata pırasayı güzelce yayın.
7. Üçüncü yufkayı üzerine kapatın ve yine sos ile ıslayın.
8. Bu kata havucu aynı şekilde yayın ve dördüncü yufkayla üzerini kapatın.
9. Kalan sos ile bu katmanı da ıslayıp kıymayı da yayın.
10. Kıymanın üzerini yufka ile kapatmayın.
11. Bütün katları aynı anda rulo olacak şekilde sarın.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökün ve 220 derecede üzerine kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 30 dakika. )