Fırında Çipura Tarifi

 

Fırında Çipura Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet çipura balığı
• 3 adet kuru soğan
• 10 diş sarımsak
• Defne yaprağı (olmazsada olur)
• Limon
• 5 adet patates
• 3 adet biber
• Kaya tuzu

Sosu için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım limon

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ

Fırında Çipura Tarifi Yapılışı

1. Vira bismillah  .
2. Temizleyip yıkadığımız balığımızı kara biber ve kaya tuzu ile güzelce soslayıp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz 1 veya 2 saat.
3. Balığımız için bir kasede limon suyu pul biber kekik tuz ve zeytinyağını karıştırıyoruz.
4. Patatesleri dilimledikten sonra zeytinyağı, pul biber, karabiber, kekik ve tuz ile karıştırıyoruz.
5. Soğan halkalarımızı ise zeytinyağı ve tuz ile karıştırıyoruz.
6. Tam balığımızın ölçüsüne göre bir fırın kabı seçip patatesleri, soğanları ve biberleri hafif yağlanmış tepsimize limonlarla birlikte diziyoruz,.
7. Balıkların alt ve üstlerine bıçakla çizikler atıyoruz.
8. Balık için hazırlamış olduğumuz sosumuzu balıkların her yerine içine ve dışına sürüp tepsimize diziyoruz.
9. Balıklarımızın iç kısmına 5 adet sarımsak ve birer adet defne yaprağı yerleştiriyoruz.
10. Son olarak tereyağ eritip balıkların üzerine döküp fırça ile sürüp fırınlıyoruz.
11. 220 derecede ısıtılmış fırında ilk 40 dakika pişirdikten sonra, 240 dereceye yükseltip 20 dakikada böyle balıklarımız iyice kızarana kadar pişirip çıkarıyoruz.