Humus Tarifi

 

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram haşlanmış nohut
• 200 gram tahin (kontrollü)
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz (kontrollü)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet buz

Üzeri için

• Tereyağında kavrulmuş doğranmış pastırma ve tatlı kırmızı toz biber

Humus Tarifi Yapılışı

1. Humus malzemeleri cinsine göre farklılık gösterdiğinden hepsini bir anda rondoya koymamak gerek.
2. Malzemeleri yavaş yavaş ekleyip tat ve kıvam kontrolü yaparak karıştırın.
3. Bazı tahinler çok keskin olabiliyor tahin tadı rahatsız ederse miktarı azaltabilir veya çok az su ilavesi yapabilirsiniz burda buz kıvamı için önemli mutlaka kullanın.
4. Bütün malzemeleri rondodan çekip tuz ve baharat kontrolünü yaptıktan sonra tabağınıza alın.
5. Bir tavada tereyağ kızdırın ve üzerine pastırma dilimleri ekleyin 1 dk dan az kavurup üstüne toz kırmızı biber döküp ocaktan alın ve mezenizin ortasına dökün.
6. Önceden yapıp dolaba kaldırıp ertesi gün teflonda veya mikrodalgada biraz ısıtıp servis edebilirsiniz ılık humusun tadı başkadır afiyet olsun.