Ispanaklı Sarma Tarifi

 

Ispanaklı Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Ispanak hamuru için:

• 1 demet ıspanak
• 2 dilim ekmek
• 1 çay bardağı galeta unu
• 4 adet yumurta akı
• 4 adet yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı süt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Harç için:

• 1 su bardağı lor peyniri
• 2 adet patates (Haşlanmış ve rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Ispanaklı Sarma Tarifi Yapılışı

1. Yıkanmış ve sapları kesilmiş ıspanakları peçeteyle iyice kurulayın ve mutfak robotunda püre haline getirin.
2. Ekmekleri robottan geçirin ya da ufalayın.
3. Ufaladığınız ekmekleri, baharatları, yumurta sarıları, süt, galeta unu ve sıvı yağı ıspanak püresiyle iyice karıştırın.
4. Yumurta akını blenderla kar haline gelinceye kadar çırpın.
5. Ispanaklı hamurla yumurta akını güzelce karıştırın.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru eşit şekilde yayın.
7. 190 derece ısıtılmış fırında 18 dakika pişirin.
8. Sıcakken hamuru, yağlı kağıt yardımıyla uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve üzerini bir bezle örterek 5 dakika bekletin.
9. Patates hariç, harç malzemesini (lor peyniri, yoğurt, maydanoz, tuz, karabiber) robottan geçirin ve rendelenmiş patatesle karıştırın.
10. Hamuru açın ve harç malzemesini hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
11. Harcı yayarken hamurun en son kısmını boş bırakın.
12. Hamuru tekrar rulo yapın.
13. Ruloları dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.