Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi

 

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet kuru patlıcan
• 6 adet kuru biber
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 kaşık domates sosu (2 domates rendesi)
• 1 çay kaşığı pul biber karabiber tuz
• 2 çay kaşığı sumak. nane
• 1 dolu yemek kaşığı salça (Ben biber domates karışık koydum)
• 3 kaşık nar ekşisi

Sosu için

• 1 kaşık salça 1 bardak su

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve biberleri sıcak suda haşladım.
2. Soğanları yemeklik doğradım yağda kavurdum üzerine salçayı ekledim kavurdum.
3. Sonra pirinç ve bulguru ekledim 1 2 karıştırdım.
4. Baharatlarını(karabiber pulbiber sumak tuz nane) ekledim.
5. Üzerine domates rendemi ekledim 2 3 dk kapağını kapatıp kısık ateşde dinlendirdim.
6. Maydanozu ince kıyım kıydıkdan sonra üzerine ekledim karıştırıp altını kapattım.
7. Hafif ılıyınca patlıcan ve biberleri güzelce doldurdum. Normalde domatesle ağzını kapatırım ama canım istemedi ağzına kadar tam doldurmadım 3 de 1 ni boş bırakdım birbirine yapıştırıp tencereye dizdim.
8. Üzeri için salça ve suyu karıştırıp üzerine dökdüm.
9. Sonra üzerini geçecek kadar su ekledim.
10. Üzerini tabakla kapatıp tencerenin kapağını kapattım pişmeye bırakdım. Sarımsaklı yoğurtla lokum oldu .