Lahanalı İncik Oturtma Tarifi

 

Lahanalı İncik Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kuzu incik
• 4-5 dal taze kekik (İnce kıyılmış)
• 1 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
• 5-6 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
• 1 adet defne yaprağı
• 4 su bardağı et suyu
• 1 avuç kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 12 yaprak lahana (İnce kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Tane karabiber

Lahanalı İncik Oturtma Nasıl Yapılır?

• İncikleri paslanmaz çelik bir tencereye alın ve dağlayın. Et çelik tencereye yapışacaktır, sakın ayırmaya çalışmayın.
• Biraz piştikten sonra, tencereye değen yüzeyi sertleşince, et kendiliğinden tencere tabanını bırakacaktır. Et, tencere tabanını bırakınca bir tabağa alın.
• Tencereye az su ile birlikte soğan ve sarımsağı ekleyin, şeffaflaşana kadar pişirdikten sonra kuru üzümü ilave edin.
• Lahana ve tereyağını ekleyerek kavurun. Dolmalık fıstığı ilave ettikten sonra hafif renk alana kadar kavurun.
• Son olarak, baharatları, et suyunu, defne yaprağını ve eti tencereye alın ve bir tasım kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
• Defne yaprağını tencereden çıkarın ve sıcak servis edin.