Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Tarifi

 

Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 klasik su bardağı şeker
• 1 küçük çay bardağından 1 parmak eksik pirinç̧
• 1 adet yumurta sarısı
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası mısır olması çok önemli kıvamı tam tadında oluyor
• Yarım kahve fincanı su
• 1 adet vanilya

Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Tarifi Yapılışı

1. Pirinçleri haşlamak için 2 çay bardağı su.
2. Pirinçleri yıkayıp 2 katı kadar suyla haşlayalım kaynamaya başlayınca altını kısın pirinçler yavaş yavaş haşlansın.
3. Tencereye sütü koyup üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın süt şekerle birlikte kaynamaya başlasın.
4. Haşlanan pirinçleri kaynayan karışıma ekleyin çırpıcıyla hafif karıştırın yapışan pirinçler ayrılsın.
5. 5 dk kadar bu karışımı kaynatın tüm bu işlemleri küçük göz ocakta yapın.
6. Orada kaynamaya devam ederken 2, 5 yemek kaşığı mısır nişastasını, suyu yumurta sarısını ve vanilinini bir kapta iyice karıştırın pürüzsüz olsun.
7. İçine 1, 5 kepçe kadar kaynayan pirinçli sütten ekleyin ve karıştırın ılısın.
8. Sonra bu sosu tencereye aktarın ve karıştırın hızlıca hemen kıvam alacak zaten yaklaşık 5 dk kadar ara ara karıştırarak bütün karışımı pişirin.
9. Fırın kaplarına her seferinde karıştırarak paylaştırın karıştırarak koymak önemli bazılarına pirinç̧ daha fazla gelebilir homojen dağılsın.
10. Fırın tepsisine dizin ve altına su koyun fırın kaplarının yarısına gelmesi yeterli.
11. 200 derecelik fırında en üstte üzerlerini yanana kadar bekletin ve soğumaya bırakın sonra buzdolabı kaldırın.

Nefis ve nefis diyorum kıvamıda tam yerinde mutlaka deneyin.

Afiyet olsun.