Beyaz Lahana Sarması Tarifi

 

Beyaz Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 3-4 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 büyük boy domatesin rendesi
• 1 su  bardağı su
• Yarım demet maydanoz

Sosu için

• 3 diş sarımsak
• 3 yemek zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Beyaz Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

• Lahananın en üstteki yaprakları çıkartılır.
• İçindeki göbeği bıçakla çıkarılır.
• Büyük ve geniş bir tencereye tuzlu ve limonlu su eklenir ve su kaynatılır. (lahananın yaprakları kolay ayrılması için tencereye bütün olarak lahana konulur, yapraklar ayrılır. Lahana tencereden alınır).
• Lahana yaprakları tencerede 2-3 dk haşlanır ve süzgece alınır soğumaya bırakılır.
• Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Salça ilave edilir.
• Rendelenmiş domates eklenir. Yıkanmış süzülmüş pirinç ve bulgur  eklenir ve kavrulur.
• Tuz, baharatlar ilave edilir. Suyu eklenir, kapağı kapatılıp en küçük gözde pişmeye bırakılır.
• Demlendirildikten sonra ince kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
• Lahana yaprakları tek tek iç harç koyarak sarılır.
• Güvece dizilir şekildeki gibi.
• Üzerine sosu için zeytinyağda sarımsaklar kavrulur.
• Salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
• Sonrasında bu sosun içerisine sıcak su eklenir.
• 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Sarmaların üzerine dökülür.
• Üzerini geçmeyecek kadar sos eklenir( sarmaların üzerinden bir parmak eksik olacak şekilde eklenir).
• Sarmaların üzerine bir kapak-ağırlık yapması için konulur, ilk önce harlı ateşte kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra en küçük gözde kısık ayarda suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun😋😋.