Dört Mevsim Çorbası (Renk Cümbüşü ) Tarifi

 

Dört Mevsim Çorbası (Renk Cümbüşü ) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış)
• 1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
• Yarım çay bardağı küp küp doğranmış havuç
• Yarım çay bardağı küp küp doğranmış kabak
• Bardak ölçüsü altta resmî var)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su (kontrollü koyun) un girince kıvam artabilir açmak için sıcak su bulundurun
• 5/6 dal dereotu
• Bardak ölçüsü 200 ml.su ilavesini kontrollü yapın

Köftesi için malzeme;

• 100 gram orta yağlı kıyma
• 1 soğan (rendelenmiş)
• Tuz karabiber
• Köfteleri unlamak için; un
• Kızartmak için; sıvı yağ

  Dört Mevsim Çorbası (Renk Cümbüşü ) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak; Kıyma ,baharatlar ve rende soğanı karıştırıp yoğuralım.
• Misket büyüklüğünde (hatta daha küçük olursa daha iyi) yuvarlayalım.
• Unladığımız tepside ileri geri yaparak her tarafına unu bulaştıralım.
• Tavaya çok az sıvı yağ koyup köftelerimizi kızartalım.
• Buğday nohut ve havucu tencereye alalım.
• Sıcak su ekleyelim önce havuç pişsin ardından kabağı ilave edelim.
• Yoğurt ve unu çırpalım bir kepçe çorba suyundan koyup ılınmasını sağlayalım.
• Yoğurtlu karsımı çorbaya döküp sürekli karıştıralım.
• Kızarttığımız köftelerimizi ilave edelim bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.
• Üzerine doğranmış dereotu serpelim.
• Bu çorbaya karabiber çok yakışıyor yinede tercihe bağlı.

Afiyet olsun.