Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek Tarifi

 

Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt (250 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2.5-3 su bardağı un

Arası için;

• 5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı ceviz içi ( tercihen )

Üzeri için;

• 1 kahve fincanı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlayarak başlayalım.
• Süt ,sıvı yağ, tuz, şeker ve maya karıştırılır.
• 10 kontrollü bir şekilde eklenir.
• Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edilir.
• Yarım saat 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
• Arası için haşhaş ezmesi sıvı yağ ve şeker karıştırılır. Sürülebilir bir kıvamda olması gerekir.
• Mayalanan hamur 1-2 kez daha yoğrulur. Havası alınır.
• Büyük dikdörtgen borcam formuna getirilir.
• Üzerine haşhaş ezmeli harç sürülür.
• Tercihe bağlı olarak ceviz serpiştirilir ve rulo yapılır.
• 2 parmak kalınlığında kesilir.
• Pişirme kağıdı serili kelepçeli kalıba biraz boşluk bırakılarak dizilir ve mayalanmaya bırakılır. ( mayalanınca büyüyecekler)
• Ortam ısısına bağlı olarak yarım saat 45 dakika mayalandıktan sonra üzerlerine yağlı su sürülür.
• Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190°’de 25 -30 dakika pişirilir.
• İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.