İtalyadan Bir Ekmek Focaccia Tarifi

 

İtalyadan Bir Ekmek Focaccia Tarifi İçin Malzemeler

Ölçüler 200 ml su bardağına göre verilmiştir

• 450 ml su (2+1/4 (çeyrek) su bardağı)
• 500 gr un (4, 5 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 -2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı instant maya (6 gr)

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Birkaç dal taze biberiye
• Biraz karabiber
• Deniz tuzu

  İtalyadan Bir Ekmek Focaccia Tarifi Yapılışı

• Bir kapta un ve maya karıştırılır.
• Ilık su, bal ve tuz eklenip tekrar spatulayla hamur haline gelene kadar karıştırılır. Hiç un kalmayınca zeytinyağı üzerine gezdirilir ve kurumaması için her yere sürülür.
• Kapağı kapatılıp buzdolabına kaldırılır.
• Gece mayalandıktan sonra sabah çıkarılır.
• Havasını almak için eller yağlanarak hafif yoğurulur ve yağlanmış fırın tepsisine alınır.
• Mayalanması için kenara koyulur. 3 kaşık zeytinyağı, bir diş sarımsak karıştırılıp kenara alınır.
• Hamur iki katına çıkınca parmaklarla bastırarak tepsiye yayılır.
• Üzerine zeytinyağlı karışım sürülür.
• Biberiye eklenir. (üzerini çeşitlendirebilirsiniz) deniz tuzu serpiştirilip (yoksa normal tuz)
• 220 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir. (üzeri çok kızarırsa folyoyla kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz).