Tahıllı Karabuğday Ekmeği Tarifi

 

Tahıllı Karabuğday Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı karbonat (1 tatlı kaşığı sirke ile)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı kadar çiğ karabuğday unu
• 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• Tuz

Üzeri için;

• Susam, kabak çekirdeği

  Tahıllı Karabuğday Ekmeği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle su ve mayayı bir kaba alıyoruz .
• Üzerine karbonat, bal ,zeytinyağı ve yumurtayı ekleyip çırpıyoruz.
• Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip en son unu ekleyip karıştırıyoruz.
• Hamurumuz normal hamurlar gibi olmuyor yumuşak cıvık oluyor biraz.
• O şekilde üzerini kapatıp 25-30 dakika bekletiyoruz.
• Normal hamur gibi mayalanıp göz göz olmuyor o yüzden kabarmadı diye korkmayın.
• 30 dakikanın sonunda hamurumuzu bir iki karıştırıp yağladığımı fırın kabına koyuyoruz üzerine susam ve kabak çekirdeği serpip 160 derecede 20 -25 dakika kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Soğuduktan sonra dilimleyip tüketebilirsiniz.
• Ben dilimleyip buzdolabına koyuyorum sabahları çıkarıp taze taze tüketiyorum. Afiyetler olsun.