Tam Lokum Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi

 

Tam Lokum Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 3 adet taze soğan
• Tuz
• Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber

Tam Lokum Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği güzelce yıkayıp tencereye alıyoruz ve üzerine 1 lt su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
2. Mercimekler dağılınca pişmiş demektir. Ocağı kapatıp mercimeğin üstüne bulguru ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp 10-15 dakika bekletiyoruz.
3. Bu sırada soğanı küçük doğrayıp bir tavaya yağı koyup kavuruyoruz hafif pembeleşene kadar.
4. Salçasını ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kapatıyoruz ocağı.
5. Bulgur-mercimek karışımını bir kaba alıp üzerine soğanlı sosu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Üzerine tuzunu ve baharatlarını ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
7. İnce ince doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanları üzerine ekleyip karıştırıyoruz ve küçük parçalar koparıp şekil veriyoruz marul-limon ile servise sünüyoruz.

Deneyeceklere afiyet olsun .