Serkan gül (arastırmacı): Yaban Mersinli Mini Cheesecake Tarifi

25 Ocak 2021 Pazartesi

Tabanı için;

Kreması için;

450 gram labne peynir
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
125 gram yaban mersini
Yaban Mersinli Mini Cheesecake Tarifi Yapılışı
Tabanı için bisküvileri rondodan geçirip bir kaba alalım.
Üzerine erittiğimiz tereyağını koyup karıştıralım.
Karton kek kalıpların içine 1, 5 yemek kaşığı bisküvili harçtan koyup bardak ile bastıralım sonra buzdolabında 15-20 dk. Kadar bekletelim.
Kremaya başlamadan önce fırını 170 dereceye ayarlayın.
Krema için labne peynirini tel çırpıcı ile karıştırıp sonra sırayla pudra şekeri, yumurta (tek tek kırıp hafifçe karıştırıyoruz), vanilya ve nişasta ekleyip karıştıralım.
Yaban mersinini donmuş şekilde rondodan çekelim (dışarıda bekletip çekerseniz sulanır. ).
Kremanın içine rondodan çekilen yaban mersinini atıp karıştıralım.
Muffin kalıpların içine kremayı eşit şekilde paylaştıralım.
Fırının alt katına, bir kabın içine su doldurup koyalım.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dk kadar pişirelim (her fırının pişirme suresi farklı olduğu için başında beklemekte fayda var. ).
Piştikten sonra fırını kapatıp, kapağını az açık bırakıp içinde soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırıp bir gece bekletelim.