El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

 

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 250 gram un
• 1 çimdik tuz
• 1 adet yumurta
• 100 ml ılık su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ

İç harcı için;

• 2 demet ıspanak
• 1 kase dilediğiniz peynir
• 1 adet kuru soğan
• Zeytinyağ
• Tuz

Hamuru yağlamak için ;

• Eritilmiş tereyağ 

  El Açması Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

• Hamuru için derin bir yoğurma kabının içinde un hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
• Ununu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
• Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Tabanını yağladığımız bir kaba hamuru alalım.
• Hamurun üzerine de 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyup üzerini kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
• İçi harcı için soğanı minik minik doğrayalım.
• Tavada zeytinyağ ile soğanı kavuralım.
• Ardından doğradığımız ıspanakları ekleyelim.
• Tuzunu da ekleyip harcı soğumaya bırakalım.
• Genişçe bir masa veya tezgaha temiz bir büyük mutfak örtüsü serelim. Örtünün üzerini unlayalım.
• Hamuru örtünün ortasına yerleştirelim.
• Öncelikle merdane yardımıyla hamuru genişletelim.
• Biraz merdaneye biraz elimizle hamuru köşelerden çektire çektire genişletelim.
• Hamuru büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
• Erittiğimiz tereyağını hamurun her tarafına yayalım.
• Hamurun bir köşesine ıspanaklı harçtan şerit şeklinde yerleştirelim.
• Hamuru bez yardımıya 1- 2 kez döndürelim.
• Ardından bıçakla kesip tabanını yağladığımız yuvarlak borcama rulo şeklinde yerleştirelim.
• Hamur bitene kadar bu şekilde hamuru parça parça sarıp borcamdaki böreğin etrafına dolayalım.
• Bütün hamur bitince böreğin üzerini ertilmiş tereyağ ile yağlayalım.
• 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.