İnegöl Köfte Tarifi

 

İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram kıyma (Dana kıyma kullandım orta yağlı)
• 1 orta boy soğan (Rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı kimyon (Tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı galeta unu

  İnegöl Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bu tarifi yapacaksak kıyma baharatlarla beraber en az 4-5 saat buzdolabında dinlenmeli. Dinlenen kıyma çok daha lezzetli ve yumuşak oluyor püf noktası budur.
• Kıyma, limon suyu, kimyon, karabiber, karbonat ve tuzu bir kaba alalım ve 10 dk. Yoğuralım.
• Daha sonra üzerini streçleyip buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim.
• Dinlenen kıymaya rendelenmiş ve suyu atılmış sadece posası olacak şekilde soğanı ekliyoruz.
• Galeta unu ve rendelenmiş sarımsağı da ekleyip 15 dk iyice yoğuruyoruz.
• İnce uzun olacak şekilde şekil veriyoruz ve tavada çok çok az yağda kızartıyoruz.

Ben döküm tavada yaptığım için yağ vs. Kullanmadım tıpkı dışarda yediğimiz o yumuşacık ve lezzetli köfteler var ya onlar gibi bir akşam yemeğim oldu♥️ mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum köfte yaparken tereddütleriniz oluyorsa bu tarif tam size göre. Ben yanında bulgur pilavı közlenmiş biber domates tercih ettim. Afiyet olsun 😋.