Kayısılı Pilav Tarifi

 

Kayısılı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 tavuk budu
• 1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı (Sarı)
• 4-5 tane mantar
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı portakal rendesi
• 1,5 kahve fincanı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Tuz
• Çekilmiş karabiber
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü

  Kayısılı Pilav Tarifi Yapılışı

• Kayısıları küçük küçük kesip suda bekletiyoruz. 1 çorba kaşığı üzümüde bekletiyoruz.
• Pirinci soğuk suda 1 saat kadar ıslatıyoruz. 1 butu haşlıyoruz. Suyunu ayırıyoruz 5 bardak.
• Sıvı yağ ile soğanı kestiğimiz mantarları kavuruyoruz. Islatıp yıkadığımız pirinçleri ekleyip biraz kavuruyoruz.
• Sonra tavuk suyunu veriyoruz. Kayısıları, kuş üzümünü, portakal kabuğunu, tuzu, tarçını ekleyip kapağını kapatıyoruz.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine tavuk etlerini parçalayıp çekilmiş karabiber, yeşil soğan ve maydanoz ile servis ediyoruz.