Böğürtlenli Panna Cotta Tarifi

 

Böğürtlenli Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 çay bardağı süt (soğuk)
• 250 ml. krema
• 3 yaprak jelatin
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Böğürtlen sosu için:

• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı böğürtlen
• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 1/2 su bardağı su
• 10 adet ahududu (isteğe göre)

Böğürtlenli Panna Cotta Nasıl Yapılır?

• Bir kaseye soğuk su ve 2-3 adet buz koyun. Jelatinleri yumuşaması için bu kaseye koyarak 5 dakika bekletin.
• Bir tencereye süt, krema, toz şeker ve vanilyayı alarak kısık ateşte pişirin.
• Yumuşayan jelatinlerin suyunu sıkın. Kaynama noktasına gelen tatlıyı ocaktan alın.
• Jelatinleri tatlı karışımına ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
• Tatlıyı ikram edeceğiniz silikon kapları ıslatın ve fazla suyunu dökün.
• Karışımı porsiyonlara eşit olarak paylaştırın.
• Tatlının kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
• Böğürtlen sosu için; Sos tenceresine böğürtlen, ahududu, su ve toz şekeri alarak 5 dakika kaynatın.
• Hazırladığınız sosu süzgeçten geçirin.
• Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla birlikte karıştırın. Süzdüğünüz böğürtlen sosunu tekrar tencereye alın ve üzerine nişastalı suyu ekleyin.
• Sosu kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
• Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
• Soğuyan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın. Üzerine hazırladığınız böğürtlen sosunu dökün.
• İsteğe göre tatlının üst kısmına böğürtlen koyarak servis edin. Afiyet olsun.