Serkan gül (arastırmacı): Karavu Şerbeti Tarifi

14 Mayıs 2021 Cuma

Kızılcıkları bol su ile yıkayın ve suyu süzün.
Yıkanan kızılcıkları tencerenin içerisine alın. Üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
Orta ateşte şerbet kaynayana kadar pişirin.
Ara sıra kızılcıkların yumuşaklığını kontrol edin. Ezilecek kıvama geldiğinde tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kızılcıkları tülbentten veya süzgeçten geçirin.
Ardından tekrar tencereye alın. Üzerine limon ve şeker ekleyerek yarım saat daha kaynatın.
Kaynayan şerbeti soğutmadan cam kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
Kavanozları ters çevirerek havasını alın. Şerbet oda sıcaklığına geldiğinde, buzdolabına kaldırın.
Karavu şerbetini buz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Karavu Şerbeti Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Şerbet yapımında kullanacağınız kızılcıkların taze olmasına özen gösterin.
Pişirme esnasında şerbetin içerisine tarçın çubuğu, karanfil veya yıldız anason ekleyebilirsiniz.
Kavanozları sıcak su ile sterilize edip kurulayın. Bu şekilde şerbeti temiz kavanozlarda saklayabilirsiniz.