Köfteyi Bu Haliyle Çok Seveceksiniz Tarifi

 

Köfteyi Bu Haliyle Çok Seveceksiniz Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 500 gram yağsız dana kıyma
• 1 büyük rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağından biraz fazla süt
• 1 paket kabartma tozu
• Kimyon
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz

İçi için

• Rendelenmiş kaşar peyniri (1 büyük su bardağı)
• Kırmızı kapya biber (2 adet julyen kesilmiş)
• Rendelenmiş havuç (2 adet)
• 8-9 adet mantar

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 dış sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• Maydanoz

  Köfteyi Bu Haliyle Çok Seveceksiniz Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcını hazırlayın. Tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ ekleyerek kızgın yağa doğradığınız mantarları ekleyin. Yüksek ateşte soteleyin.
• Sotelenen mantarların üzerine rendelenmiş havuç ve doğradığınız kapya biberleri de ilave edip, 2-3 dakika soteleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Köfteyi yoğuracağınız kaba tüm malzemeleri ekleyin ve 10 15 dakika güzelce malzemeler özdeşleşene kadar yoğurun.
• Yoğrulan köftelerden mandalina büyüklüğünde parça alıp streç film yada buzdolabı poşetinin arasına koyup merdaneyle ince olacak şekilde yuvarlak açın.
• İçine önce sotelediğiniz malzemeyi daha sonra rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyip streç film yardımıyla kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Köfte bitene kadar bu işlemi uygulayın. Daha sonra üzerini örtüp buzdolabında en az 2 3 saat dinlendirin. (1 gece önceden de hazırlayabilirsiniz veya hazırlayıp derin dondurucuda dilediğiniz kadar saklayabilirsiniz)
• dolapta dinlenmiş köftelerinizi 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
• Sosu için; tavaya sıvı yağ minik doğranmış sarımsak salça ve tuzu ekleyip güzelce kavuralım. Servis ederken köftelerimizin üzerine dökelim. Minik doğradığımız maydanozları üzerine serperek servis edelim. Afiyet olsun🥰.