Arpa Şehriyeli Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi

 

Arpa Şehriyeli Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 3-4 kaşık şehriye
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 su bardağı kaynar su
• Tuz

  Arpa Şehriyeli Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri 1 veya 2 saat tuzlu suda bekletiyorum ara ara karıştırıyorum nişastasını saldıktan sonra soğuk su ile güzelce nişastası gidene kadar yıkıyorum, suyunu süzüyorum.
• Tencerede sıvı yağını ısıtıp şehriyeleri ilave ediyorum, altın sarısı olana kadar kavuruyorum.
• Ardından pirinçleri ilave ediyorun 2-3 dk boyunca pirinçleri (kesinlikle güzelce kavuruyorum) tereyağını ekliyorum, karıştırıyorum.
• Benim ocağımın 9 ayarı var indüksiyon ocağı kullanıyorum ben bu işleme kadar ocağın altını 6/7 tutuyorum.
• Kaynar suyu ekliyorum tuzunu ilave ediyorum karıştırıp kapağını kapatıyorum ve ocağın altını 3/4 ayara kısıyorum.
• Kısık ayarda yaklaşık 15 dk pişiriyorum, pirinçler suyunu çektikten ve göz göz olduktan sonra altını kapatıyorum, bir kez pilavı karıştırıp kapağını tekrar kapatıp 15 dk servise kadar dinlendiriyorum. Afiyet olsun.