Tahinli Antalya Piyazı Tarifi

 

Tahinli Antalya Piyazı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet haşlanmış yumurta

Tarator Sosu için;

• 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye
• 1 çay bardağı tahin (125 ml)
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı elma sirkesi (60 ml)
• Yarım adet limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

  Tahinli Antalya Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yumurtalarımızı haşlayalım. Eğer yumurtalarınız orta büyüklükteyse 10 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır.
• Bizde bu sırada tarator sosu için rondoya, 3 yemek kaşığı haşlanmış fasulye, sarımsak, zeytinyağı, tahin, elma sirkesi, limo suyu, tuz ve kimyonu alarak malzemeler krema kıvamını alana kadar çalıştıralım.
• Ardından kalan haşlanmış fasulyeyi uygun bir karıştırma kabına alalım.
• Üzerine hazırladığımız taratoru ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
• Soğanımızı piyazlık doğrayarak elimizle ovalım.
• Domatesimizi küp küp olacak şekilde, maydanozumuzu da ince ince doğrayalım.
• Haşlanan yumurtalarımızın kabuklarını soyalım ve dilimleyelim.
• Sosa buladığımız fasulyeyi servis tabağına alalım ve eşit bir şekilde yayalım.
• Üzerine soğanları ekleyelim. Soğanların üzerine de domatesleri yerleştirelim.
• Yumurta dilimlerini de güzel bir şekilde yerleştirip, maydanoz serpelim ve tahinli Antalya piyazımızı servis edelim. Afiyet olsun!