Mercimek Köftesi (Tam Tutan) Tarifi

 

Mercimek Köftesi (Tam Tutan) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (200ml)
• 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı (Küçük boy)
• 4 diş sarımsak
• 5-6 adet taze soğan
• 3-4 adet taze sarımsak (İsteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça (Karışık)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 adet limon suyu
• 3 su bardağı su

  Mercimek Köftesi (Tam Tutan) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftemiz için ilk önce mercimeği iyice yıkayıp tencereye koyalım.
• 3 su bardağı sıcak su ilave edelim.
• Kaynamaya başlayınca altını kısalım.
• Suyunu tam çekmeden hafif suluyken bulguru ilave edip karıştıralım.
• Ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
• Biz bu arada yeşil soğan ve sarımsağın sadece yeşil kısmını ince ince doğrayalım.
• Maydanozu ince ince kıyalım.
• Kuru soğanı ve sarımsağı doğrayıp tavaya koyalım.
• Üzerine zeytinyağını koyup iyice kavuralım.
• Üzerine salçaları ilave edelim.
• Ocağın altını kapatıp tuz ve baharatını ilave edelim.
• Baharat ve tuz oranını kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
• Mercimek ve bulgur karışımını yoğurma kabına alalım.
• Üzerine pişen sosu dökelim.
• Biraz ılıyınca yoğuralım.
• Daha sonra yeşillikleri ve limon suyunu ilave edip tekrar yoğuralım.
• Servis tabağına marol yaprakları koyalım.
• Köftemizden bir parça alıp elimizde sıkalım.
• Eldivenle daha güzel şekil veriliyor.
• Bitene kadar hepsini sıkıp koyalım.
• Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapalım. Deneyeceklere afiyet olsun.