Patlıcanlı Mantar Sote Tarifi

 

Patlıcanlı Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 400 gram kültür mantarı
• 1 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Patlıcanlı Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları soyup, küp küp doğruyoruz tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz.
• Daha sonra kağıt havlu üzerine alıyoruz, kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.
• Soğanı sarımsağı küçük küçük doğrayıp uygun bir tavaya alıyoruz zeytinyağ ekleyip ocakta kavuruyoruz.
• Daha sonra biberleri jülyen doğrayıp, soğana ilave ediyoruz 1-2 dk daha kavurduktan sonra temizlemiş olduğumuz mantarları doğrayıp, ekliyoruz.
• Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz mantarlar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Pişmiş olan sebzeleri ocaktan alıp kızartmış olduğumuz patlıcanı sebzelere ilave ediyoruz, güzelce karıştırıp, servis tabağına alıp, servis yapıyoruz.