Aynı Hamurdan İki Çeşit Bayram Tatlısı Tarifi

 

Aynı Hamurdan İki Çeşit Bayram Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

Açmak için;

• Mısır nişastası

Arasına;

• Ceviz

Üzerine sürmek için;

• 100 gram tereyağı

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su (700 ml)
• 1 yemek kaşığı limon suyu

  Aynı Hamurdan İki Çeşit Bayram Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için tencereye şeker ve suyu alarak kaynayıncaya kadar karıştıralım.
• 15 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip karıştıralım, 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
• Hamuru için yoğurma kabına yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyi alarak tel çırpıcı ile çırpalım.
• Kabartma tozu, tuz ve unu yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayalım. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
• Hamuru un serpilmiş tezgaha alarak toparlayalım.
• Toparlanan hamuru 24 eşit parçaya bölelim. Parçaları elimizle yuvarlayarak beze haline getirerek bir tabağa alalım. Üzerine bir bez kapatarak 1saat kadar dinlenmeye bırakalım.
• Bezelerin önce 12 tanesini ardından diğer 12 tanesini 2 grup olacak şekilde mısır nişastası ile 12-15 cm çapında açalım.
• Açtığımız hamurları aralarına nişasta serperek üst üste alalım.
• 12 tanesini üst üste koyduğumuz hamurumuzu merdane ile açalım.
• Hamurumuzu geniş bir şekilde açtıktan sonra 3’erli gruplara ayıralım.
• ilk 3 hamurun her yerine gelecek şekilde cevizden serpelim.
• Hamuru 2 parmak kalınlığında rulo haline getirelim.
• Sardığımız hamurun üzerine bastırarak düzeltelim.
• Daha sonra hamuru 2 parmak genişliğinde kareler halinde keserek fırın tepsisine sıralayalım.
• Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye alalım.
• Dilberdudağı için kalan 12 kat hamuru üst üste koyarak genişlettikten sonra aparatla daireler şeklinde keselim.
• Dairelerin etrafında kalan hamuru alıp, ortalarına iri kıyılmış cevizden yerleştirelim.
• Dairelerimizin iki ucu üst üste gelecek şekilde ikiye katlayalım.
• Hazırladığımız tatlıları fırın tepsisine sıralayalım. Tüm tatlıların üzerine eritilmiş tereyağından sürelim.
• Tatlılarımızı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakalım.
• Üzerleri kızaran tatlıları fırından alıp daha küçük bir tepsiye alalım.
• Soğuyan şerbeti sıcak tatlıların üzerine gezdirelim, 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
• Şerbetini çeken dilber dudağı ve kesme baklavaları antep fıstığı ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!