Enfes Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası (Havuç İle) Tarifi

 

Enfes Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası (Havuç İle) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk butu
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 5-6 su bardağı tavuk suyu
• 1,5 su bardağı soğuk su
• Tuz
• Kara biber
• Maydanoz

  Enfes Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası (Havuç İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuk butunu 1 tatlı kaşığı tuz ile haşlayalım.
• Haşlanan tavukları soğuması için bir tabağa alıp küçük küçük didelim.
• Tavuk suyunu bir süzgeçten geçirip kenara alalım.
• Daha sonra uygun bir tencereye sıvı yağı alalım, ardından tereyağını da ekleyerek yağımızı eritelim.
• Yağımız eridikten sonra önce rendelediğimiz havuçları, sonra küp küp doğradığımız soğanı, ardından rendelediğimiz sarımsağı tencereye alalım, 2-3er dakika kadar kavuralım.
• Unu da ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ilk olarak soğuk su ile bağlayalım sonra tavuk suyunu tencereye ilave edelim ve kaynayana kadar pişirelim.
• Kaynayan çorbamıza tel şehriyeyi, haşladığımız tavuk etlerini, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırarak şehriyeler pişene kadar çorbamızı pişirelim.
• Son olarak ince ince kıydığımız maydanozu ve limon suyunu da ekleyerek ocaktan alalım. Sıcak sıcak çorbamızı servis edelim.

Not: Ben 1 yemek kaşığı limonda ilave ediyorum içerisine ayrı bir lezzet katıyor