Pırasalı Börek (Denemeyen Kalmasın Müthiş Bir Lezzet) Tarifi

 

Pırasalı Börek (Denemeyen Kalmasın Müthiş Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg pırasa
• 4 adet böreklik yufka
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 kase ufalanmış beyaz peynir
• Tuz

Sosu için;

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2-3 yemek kaşığı hazırladığımız sostan
• 1 adet yumurta
• Susam çörekotu

  Pırasalı Börek (Denemeyen Kalmasın Müthiş Bir Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasalar ayıklanıp yıkanır ve küçük küçük doğranır.
• Tencereye doğradığımız pırasaları koyalım, üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim 2-3 dakika kadar suda haşlayalım ve süzgece alarak suyunu süzelim.
• Uygun bir tavaya yarım su bardağına yakın sıvı yağ alalım ve iki adet soğanı yemeklik doğrayarak biraz kavuralım, salçayı ekleyip, kavurmaya devam edelim baharatları ilave edelim karıştıralım.
• Haşlayıp suyunu süzdüğümüz pırasaları ilave edelim birkaç dk kısık ateşte karıştırarak kavuralım ve ocağın altını kapatalım.
• Sos için hazırladığımız süt ve sıvı yağı uygun bir kapta karıştıralım.
• Tezgaha yufkalardan birini serelim ve her tarafına fırça ile sostan sürelim ve iki ucu üst üste gelecek şekilde ortadan ikiye katlayalım tekrar sostan sürelim.
• Uzun taraf kenarından biraz içeri doğru boş bırakalım ve yufkanın her tarafına pırasadan biraz serpelim biraz da peynir serpelim ve yuvarlak köşesinden başlayarak silindir şeklinde saralım.
• Dört parmak kalınlığında keserek fırın kağıdı serili yada yağlanmış tepsiye dizelim 2-3 kaşık ayırdığımız sosa 1 adet yumurta koyarak çırpalım ve böreklerin üzerine sürelim susam çörek otu serpelim.
• 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun