Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi

 

Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 2adetbostan patlıcanı
• 500gramkıyma
• 1adetkuru soğan
• 2dişsarımsak
• 1tatlı kaşığıdomates salçası
• 1tatlı kaşığıbiber salçası
• 3adetdomates
• 5yemek kaşığızeytinyağı
• 1çay kaşığıtuz
• 1çay kaşığıkarabiber

Kızartmak için:

• 1su bardağısıvı yağ

  Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak yuvarlak dilimledikten sonra tuzlu suda acı sularının çıkması için yaklaşık 15 dakika bekletin.
     
  2. Ardından bir kızartma tavasına kızartma için gereken sıvı yağı alın ve durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü kızartın.
     
  3. Patlıcanlar kızarırken soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları da ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada ısıttığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
     
  4. Kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi dönene dek kavurduktan sonra içine salçaları ve baharatları ekleyin.
  5. Son olarak 2 adet domatesi küp küp doğrayıp ilave edin ve domatesler pişene dek kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
     
  6. Kızarttığınız patlıcanları bir borcama alın ve üstlerine kıymalı harcı paylaştırın.
     
  7. Kalan bir domatesi de üstlerine kesip paylaştırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
     
  8. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
     

  

  Faydalı Bilgiler: Yağ Çekmeden Patlıcan Nasıl Kızartılır?

  Patlıcan da yapısı gereği çok fazla yağ çeken bir sebze. Özellikle karnıyarık, musakka gibi tariflerin baş tacı olan patlıcanın yağ çekip çekmemiş olması yemeğin lezzetini de etkiliyor. Peki ama nedir bu patlıcanın yağ çekmemesinin ardında yatan sır? Hadi gelin bu sırları hep birlikte öğrenelim: Yağ Çekmeden Patlıcan Nasıl Kızartılır?