Mayalı Tahinli El Açması Çörek Tarifi

 

Mayalı Tahinli El Açması Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket ınstant maya
• 1 adet yumurta
• 4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı dolusu tuz

İç için;

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı tozşeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Arzuya göre ince dövülmüş ceviz

Üzerine;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı sarı susam

  Mayalı Tahinli El Açması Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için derin bir kaba ılık sütü, suyu, şekeri, mayayı koyalım çırpalım. Sonra yumurtayı ekleyelim çırpalım yağları ekleyelim çırpalım.
• Önce bir bardak un koyup karıştıralım tekrar bir bardak koyalım tuzu da serpelim karıştıralım kalan unu azar azar kontrol ederek koyalım yoğuralım, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Üzerine bir bez örtelim kabarması için 30 dk bekleyelim sonra hamuru silindir şekilde yuvarlayalım 4 parçaya bölelim.
• Hamurları önce merdane ile pasta tabağı şeklinde açalım, sonra oklava ile yuvarlak tepsi şeklide açalım şekeri tahini sıvı yağı iyice çırpalım, açtığımız hamurun her yerine gelecek şekilde sürelim.
• Hamurun iki karşılıklı tarafta rulo yapalım ortasını bıçakla keseli rulo yaptığımı hamuru iki elimizle ovalayarak kalın ip kalın şeklinde yapalım, ortadan başlayarak saralım.
• Yağlanmış unlanmış hepsini bu şekilde dizelim, yağla çırpılmış yumurta sarısını üzerine sürelim, susamı serpelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim.

Not: Arzu eden tahinin üzerine cevizde serpebilir.