Nefisss Zeytinyağlı Enginar Tarifi

 

Nefisss Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet enginar (Konserve kulandım)
• 1 adet limon
• 1 garnitür konservesi (400 gr)
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağından 1 parmak az zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı su

  Nefisss Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tarif için ben garnitürüde enginarıda konserve kulandım. Eğer taze kullanacaksanız 1 büyük havuç 1 patates ve bir su bardağı kadar bezelye kulanın küçük küçük doğrayıp biraz haşlayın. Konserve de bu işlemi atlıyoruz.
• Enginarı pişireceğimiz tavamıza zeytin yağın yarısını alıp küçük küçük doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz.
• Daha sonrada suyunu süzdüğümüz garnitürü ekliyoruz ve onuda 2-3 dakika kavuruyoruz. Tuz şeker ve karabiberi ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
• Konserve enginarlarımızın üzerine limonun yarısını sıkıyoruz. Tavamıza yerleştiriyoruz ve alt da kalan garnitürlerden alıp enginarları dolduruyoruz.
• Altında kenarında garnitür kalması normaldir bu yüzden ayrı bir tava kullanıp, zeytinyağlı garnitür tadını ziyan etmek istemedim.
• Enginarları doldurunca üzerine kalan yarım limonun suyunu kaşan sıvı yağı ve bir su bardağı kadar suyu gezdiriyoruz. Kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz.
• Servis ederken dere otu ile süslüyoruz. Afiyet bal şeker olsun.