Pideli Köfte Tarifi

 

Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Pidesi için:

• 4 su bardağı un (500 gr)
• 1,5 su bardağı su (350 ml)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram yaş ya da kuru maya

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı pekmez
• Mısır unu

Köftesi için sodalı köfte

• 500 gram kıyma
• 1 çay bardağı soda (Maden suyu)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1/2 (yarım) kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için

• Tereyağ

  Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pidemiz için bütün malzemelerimizi karıştırma kabımıza alıp güzelce yoğuruyoruz.
• 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
• Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıp mısır unu serptiğimiz tezgahımızda şekillendirip üzerine yoğurt ve pekmez karışımımızdan sürerek tırnak pidelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
• Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz.
• Köftemiz için bütün malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp iyice yoğurup 1 saat kadar dolapta dinlendirelim ve şekil verip ızgara tavamızda pişirelim. (ben daha önce yapıp dondurucuya koyduğum köfteleri kullandım. )
• Sosumuzun malzemelerini tavamıza alıp kıvam alana kadar pişirelim.
• Servis aşamasında pidelerimizi dilimleyip tabağımıza koyalım.
• Üzerine salçalı sosumuzdan döküp köftelerimizi dizelim.
• Son olarak kızdırdığımız tereyağımızı köftelerin üzerine gezdirerek servise hazır hale getirelim👩🏻‍🍳Afiyet olsun