Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi

 

Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağına yakın ince çekilmiş ekmek içi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Diğer malzemeler
• 2 tane patates
• 2 tane patlıcan
• 5/6 tane biber (Biberi çok eklemenizi tavsiye ederim)

Sosu için;

• 2 tane büyük boy domates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tozşeker
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

  Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte harcını yoğurup, misket büyüklüğünde köfteler hazırlayıp 30 dk dinlendirdim.
• Patlıcanı, patatesi küp küp, biberi iri iri doğrayıp hazırladım.
• Sıvıyağ da bütün sebzeleri, köfteleri kızartıp genişçe bir fırın kabına aldım (Biberde dahil).
• Kızarmış sebzelerin, köftelerin üzerine, karabiber serpiştirip harmanladım.
• Tepsiye gelişigüzel sıkıştırmadan yerleştirdim.
• Sosu için; tencereye biraz zeytinyağı ekleyip, domates rendesi, sarımsak, salça, toz şeker, tuz ve biraz karabiber kimyon ekleyip soteledim.
• Üzerine 1. 5 su bardağına yakın sıcak su ekleyip kaynattım.
• Sosu bir kaşık yardımıyla süzgeçten geçirip, köftelerin üzerine döktüm (Sosu köftelerin üzerini geçmemeli)
• 200 derecede 20 dk kadar pişirdim. 👌denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun