Semizotlu Fellah Köfte Tarifi

 

Semizotlu Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 1su bardağıköftelik bulgur
• 1su bardağısıcak su
• 1/2çay bardağıirmik
• 1/2su bardağıun
• 1adetyumurta
• 1çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıkarabiber
• 1/2çay kaşığıkimyon
• 1tatlı kaşığıdomates salçası

Sosu için:

• 2yemek kaşığızeytinyağı
• 1adetsoğan(küp doğranmış)
• 1dişezilmiş sarımsak
• 1,5su bardağıdomates püresi
• 1/2çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıpul biber
• 2yemek kaşığınar ekşisi

Semizotu İçin:

• 1bağsemizotu
• 2su bardağısüzme yoğurt
• 1dişsarımsak
• 1çay kaşığıtuz

  Semizotlu Fellah Köfte Tarifinin Püf Noktası

  Fellah köftesi yapmanın en önemli püf noktası, iyice yoğurmanız ve elinize yapışmayacak bir kıvamı yakalamanızdır.

  

  Semizotlu Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru bir kaba alın ve üstüne  sıcak su ekleyin ve hafifçe karıştırın. Üstünü streç filme kapatın ve bulgurun kabarması için 5 dakika kadar bekletin.
     
  2. Bulgur kabardıktan sonra, üstüne unu, irmiği, salçayı, kimyonu, karabiber ve tuzu ilave edip, karıştırın.
     
  3. Köftenizin kıvamı rahatça şekil verebileceğiniz bir kıvama gelene dek yoğurun, eğer çok katı olursa bir miktar daha su ekleyebilir ya da çok cıvık olursa bir miktar un ekleyebilirsiniz.
     
  4. Köfte harcını hazırladıktan sonra elinizle misket büyüklüğünde yuvarlayın ve parmağınızla ortasına çukur açın. Tüm harcı bu şekilde şekillendirdikten sonra derin bir tencereye yaklaşık 6 su bardağı kadar su koyun, üstüne tuzu ekleyip, ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri içine atın ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın
     
  5. Sosu için; genişçe bir tavaya yağı alın, yağ kızdıktan sonra içine soğanları ekleyin. Soğanların kokusu çıkınca domates püresini ekleyin. İçine baharatlarını da ekleyip, 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
     
  6. Bulgur köfteleri piştikten sonra kevgirle süzerek sosun içine atın ve sosla birlikte güzelce karıştırın.
     
  7. Semizotlarını temizleyip, doğrayın ve derin bir kaba alın. Üstüne sarımsakları rendeleyin, yoğurdu ve tuzu ilave edip, güzelce karıştırın.
     
  8. Hazırladığınız semizotunu bir servis tabağına alın ve üstüne sosla karıştırdığınız fellah köftelerini koyup servis edin. Afiyet olsun!
     
  9.