Sofraların Favorisi Olacak: Melanzane Tarifi

 

Melanzane Tarifi İçin Malzemeler

• 3adetpatlıcan

Kızartmak için:

• 1su bardağısıvı yağ

Sosu için:

• 2yemek kaşığızeytinyağı
• 1adet orta boysoğan
• 3dişsarımsak
• 2adet orta boydomates(konserve olarak hazırladığınız domates sosları da olabilir)
• 5-6daltaze kekik
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıtuz
• 1tatlı kaşığıtoz şeker
• 1/2su bardağısıcak su

Araları için:

• 300gramrendelenmiş kaşar peyniri

  Melanzane Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı doyun. Orta kalınlıkta yuvarlak şekilde dilimleyin. Bir kızartma tavasına ayçiçek yağını koyup kızdırın. Patlıcanları güzelce kızartıp bir kağıt havlu üzerine alın.
     
  2. Sosu hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.
     
  3. Üzerine rendelediğiniz domatesleri ya da domates sosunu ekeyip pişirin. Sos kıvamına gelen domateslerin içine ince ince kıydığınız kekikleri ekleyin.
     
  4. Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyip biraz daha pişirin ve bir blender yardımıyla sosunuzu pürüzsüz hale getirin.
     
  5. Bir borcama ya da fırın tepsisine domates sosundan bir kepçe koyup tepsinin tabanına güzelce yayın.Üzerine kızarttığınız patlıcanların bir kısmını dizin.
     
  6. Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın ve domates sosundan gezdirin.

     Bu şekilde malzemeleriniz bitene kadar her kat için aynı işlemi yapın.
     
  7. En üst kata domates sosu yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
     
  8. Yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!