Malzemeler
- 6 adet açılmamış tavuk incik veya but
- 3 orta boy soğan
Sosu için;
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 2 diş sarımsak rendesi
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
- Sos malzemelerinin hepsini bir kaba alın ve karıştırın. Derisi alınmış yıkadığınız tavuk incikleri sosun içine alıp güzelce sosa bulayın. Üzerini streçle örtüp 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Daha sonra soğanları halka şeklinde dilimleyip tencerenin tabanına dizin. Üzerine dinlenmiş tavukları dizin. Minik minik tereyağı parçaları ekleyin. Pişirme kağıdını ıslatıp sıkın ve yemeğin üzerini kapatın.
- Hiç su eklemeden tencerenin kapağını kapatıp ocağın orta gözüne alın. İlk önce orta ateşte pişirin.
- Kaynamaya başlayınca en kısık ateşe alın ve tavukları pişmeye bırakın. Arada kontrol edin ve ters çevirin.
- Tamamen suyunu çekene kadar kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder