Lahmacun Böreği Tarifi

 

Lahmacun Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram orta yağlı kıyma
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 10 dal maydanoz
• 5 diş sarımsak
• Bir tutam tuz, pul biber, karabiber
• 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 4-5 adet hazır yufka
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ

Lahmacun Böreği Tarifi Yapılışı

1. Salça ve tüm sebzeler robottan ufak kalacak bir şekilde geçirilir.
2. Daha sonra kıyma ve baharatlarla birlikte harmanlanır.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye önce bir adet yufka tabana koyulur.
4. Yumurta, sıvı yağ ve süt karıştırılıp sos olarak her tarafına sürülür.
5. Daha sonra bir yufka daha aynı şekilde koyulur tekrar soslanır.
6. Tüm yufkaları soslayarak üst üste koyduktan sonra hazırladığımız harç her tarafına eşit bir şekilde sürülür.
7. Önceden ısıtılmış turbolu fırında 180 derecede 40 – 45 dk pişirilir.
8. Fırından çıkar çıkmaz üzerine peçete örtülür.
9. İlk sıcağı çıkan böreği yağlı kağıtlar birlikte rulo yapılır.
10. Daha sonra rulo açılır yağlı kağıt alttan çıkarılır.
11. Tekrar rulo yapıp dilimlere ayrılır. Afiyet olsun.

Kış İçin Fırında Patlıcan Tarifi

 

Kış İçin Fırında Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

• Patlıcan (istediğiniz kadar)
• Sıvı yağ
• Tuz

Kış İçin Fırında Patlıcan Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyup istediğiniz şekilde doğrayıp tuzlu suda bekletin.
2. Daha sonra tekrar sudan geçirip bir bezin üstüne alıp fazla suyunu alın.
3. Bir tabağa biraz sıvı yağ döküp patlıcanları tek tek bu yağa batırıp üzerindeki fazla yağı tabağın kenarından sıyırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
4. Son olarak üzerine tuz serpip fırıda biraz kızarana kadar pişirin.
5. Soğuduktan sonra dolap poşetlerine koyup buzluğa atabilirsiniz.
6. İhtiyacınız olduğunda çıkarıp yemeklerinize koyabilirsiniz.
7. Dikkat etmeniz gereken tek şey patlıcanlar pişmiş olduğundan yemeklerinize koyduğunuzda pişme süresini ona göre ayarlamalısınız.

Deneyenlere afiyet olsun 😋.

Akışkan Peyniri İle Çıtır Rulo Börekler Tarifi

 

Akışkan Peyniri İle Çıtır Rulo Börekler Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet ıspanak yaprağı (sapları ayıklanmış)
• 6 adet mantar
• 200 gram dil peyniri
• 12 yaprak baklavalık yufka
• 40 gram tuzsuz tereyağı (2 yemek kaşığı)
• 50 mililitre süt (yarım çay bardağı)
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Tuz, karabiber, toz biber

Akışkan Peyniri İle Çıtır Rulo Börekler Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle küçük tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağını 5 dakika bir kenarda soğumaya bırakın.
2. İç harcı için ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın, mantarları rendeleyin. Bir kapta iç harcına baharatlarını ekleyip ezmeden karıştırın.
3. Soğuyan tereyağına yumurta sarısını ekleyip fırça ile karıştırın. 2 yaprak baklavalık yufkaların uçları birbirine değecek şekilde tezgaha alın.
4. Uçlarını yapıştırmak için fırça yardımı ile tereyağı sürün. Yufkaların ortalarını da fırça ile çok çok az süt sürün.
5. İç harcı yufkanın uç kısmına yerleştirin üzerine parmak şeklinde kesilmiş dil peynirlerini ekleyip rulo şeklinde sarın.
6. Ruloyu bıçak ile 4 eşit parçaya kesin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Harcınız bitene kadar kalan tüm yufkalara aynı işlemi yapın.
7. Tepside ki börekler çok az artacak olan tereyağı karışımını fırça ile hepsinin üzerine sürün.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altlı, üstlü ve fanlı olarak kontrollü şekilde 10-15 dakika arasında fırınlayın.
9. Fırından aldıktan sonra ızgara telinin üzerinde 5 dakika dinlendirin ve servise hazır.

Çikolatalı Pasta Tarifi

 

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 150gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 bardak şeker
• 3 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1.5 bardak un
• 2/3 bardak kakao
• 1/3 bardak ılık süt
• 1pk kabartma tozu
• 1 paket vanilya 
• 1 çay kaşığı karbonat (silme)
• 1 çimdik tuz

Kreması için:

• 400 ml süt kreması
• 100 Gr bitter çikolata
• 100 Gr sütlü çikolata

Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

• Keki hazırlamak için; Kek kalıbının tabanını ve kenarlarını yağlayıp tabana pişirme kağıdı serin ve kağıdı da yağlayın.
• Kakaoyu orta boy bir karıştırma kabına eleyip üzerine kaynar suyu dökün ve kakao tamamen eriyene kadar tel çırpıcı ile karıştırın.
•  Sütü ekleyip tekrar karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı başka bir kaba eleyin.
•  Tereyağını karıştırma kabında iyice yumuşayana kadar çırpın.
•  Şekeri ekleyip orta hızda 5dk kadar çırpın. 
• Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra çırpın.
• Mikserin en düşük ayarında çırparken unlu karışımı sütlü kakao karışımıyla dönüşümlü olarak 3 kere de ekleyin (önce unlu karışımın üçte biri, sonra kakaolu karışımın yarısı, sonra unlu karışımın üçte biri, kakaolu karışımın diğer yarısı, ve son olarak unlu karışımın geri kalanı). 
• Kek harcını kalıba (22cmlik) dökün (ben 26cmlik kullandım) üzerini düzlemek için tezgaha bir iki kere vurun. 
• Önceden ısıtılmış 175° fırının orta katında 40-45  dakika boyunca,(ilk 20dakika kapağı asla açılmayacak) kekin ortasına batıracağınız kürdan kuru çıkana kadar, pişirin.
• Kek iyice soğuduktan sonra 2 veya 3 e bölerek süsleme aşamasına geçebilirsiniz.
• Ve pastayı hazırlarken kekin her katını sütle ıslatmayı unutmayın.
• Kreması için; Kremayı bir tavada ısıtın. 
• Kaynama noktasına gelince altını kapatıp doğranmış çikolataları içine ekleyin ve iyice karıştırın. 
• Karışımı dolapta iyice soğutun.
• Soğuduktan sonra mikserle çırpın.
•  Ve dilediğiniz gibi süsleyin. Ben bu krema ve çilek tercih ettim, tarifi aldığım kremayı bir tavada ısıtın. 
• Kaynama noktasına gelince altını kapatıp doğranmış çikolataları içine ekleyin ve iyice karıştırın. 
• Karışımı dolapta iyice soğutun. Soğuduktan sonra mikserle çırpın. 
• Ve dilediğiniz gibi süsleyin.
• Ben krema ve çilek tercih ettim.

Kayısılı Sürpriz Tatlı Tarifi

 

Kayısılı Sürpriz Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 6 kayısı
• 3 su bardağı süt
• 15 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 2 paket vanilya
• 1.5 çay bardağı toz fındık
• 60 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı krema

Üzeri için

• Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Kayısılı Sürpriz Tatlı Nasıl Yapılır?

Lezzet'in yemek tarifleri ile olduğu gibi tatlı tarifleri ile de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

• Süt, şeker, un, tereyağı ve vanilyayı tencereye alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
• Ocaktan alıp içine hindistan cevizi ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir kaseye alın. Kaseyi içi kaynayan su dolu bir tencereye yerleştirip çikolata eriyinceye kadar bekletin.
• Toz fındığı bir kasede eritilmiş çikolata ve krema ile karıştırın. 15 dakika bekletin.
• Kayısıları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. Fındıklı karışımdan 1 tatlı kaşığı kadar alıp kayısıların arasına yerleştirip kapatın.
• Elinizi su ile hafifçe ıslatın ve katılaşmış olan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Avucunuzda düzleştirip içine birer kayısı yerleştirin ve kapatın. Dövülmüş fındığa bulayın ve en az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Sütlü Erişte Tarifi

 

Sütlü Erişte Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 250 gr Erişte
• 3 su bardağı süt
• 100 gr kaşar peynir
• 30 gr tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 15 gr tereyağı

Sütlü Erişte Nasıl Yapılır?

Lezzet yemek tarifleri arasında en fazla beğenilenlerden biri. Sütü tencerede ısıtıp tereyağını ekleyin. Bir taşım daha ısıtıp erişteleri ilave edin. 7 dakika haşlayın. Ocaktan alıp tuz, karabiber ve 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız sütlü karışımı bir fırın kabına aktarın. Üzerine küp şeklinde kesilmiş tereyağı ile peyniri serpiştirin. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın. Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Biberli Patlıcan Tarifi

 

Biberli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 2 patlıcan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuzlusu
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

İç harcı için

• 2 közlenmiş kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 2 dilim pastırma
• 100 gr beyaz peynir
• Yarım çay bardağı ceviz içi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Taze biberiye
• Tuz

Biberli Patlıcan Nasıl Yapılır?

Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri. Patlıcanların kabukları alacalı soyup, soyulmuş yüzeylerine bıçakla 1 cm derinliğinde yarık açın. Bol tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.

Geniş bir tencereye zeytinyağı ilave edin. Patlıcanların suyunu süzüp, tencereye alın. Üzerini kapatarak yüksek ateşte ara ara kendi eksenlerinde çevirerek kızartın.

Kızaran patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su, sirke ve tuz ilave edip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun. Sarımsak, pastırma, beyaz peynir, ceviz içi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp mikserde iyice karıştırın. Karışımı patlıcanların içine paylaştırıp, biberiye ile süsleyerek servis yapın.

Bezelye Çorbası Tarifi

 

Bezelye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 500 gr dondurulmuş bezelye
• 1 patates
• 1 soğan
• 5 su bardağı su
• 40 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 100 ml krema
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Krema
• Dereotu

Bezelye Çorbası Nasıl Yapılır?

Patates ve soğanı iri doğrayıp tencereye alın. Bezelyeyi ekleyip üzerine su ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blender’da pürüzsüz hale getirip tel süzgeçten geçirin. Gerekirse su ilavesi yapın.

Tencerede tereyağını eritip un ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun. Bezelyeli karışımı ekleyip kaynamaya bırakın. Krema ilave edin ve ocaktan alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini krema ve dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

AKLINIZDA BULUNSUN
Kırmızı pul biber serperek servis yapabilirsiniz.

İki Renkli Fit Muhallebi Tarifi

 

İki Renkli Fit Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için;

• 4 yemek kaşığı yulaf unu
• 2.5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı bal

Vişne Sos için;

• 1 su bardağı vişne suyu (İster hazır meyve suyu kullanın, isterseniz de donuk vişnelerden meyve suyu elde edip onu kullanın)
  
• 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı bal

İki Renkli Fit Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Yulaf unu ve suyu bir tencereye alıp yulaf suyu tamamen çekene kadar pişirin.
  
• Sonrasında sütü ve tarçını ilave edin, muhallebi kıvamına gelip 1 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• İlk sıcağı çıkınca balı ilave edip kaselere dökün.
• Sos için vişne suyu ve nişastayı sos kıvamına kadar gelene kadar pişirin, ilk sıcağı çıkınca balı ekleyin.
• Muhallebi ılıyınca sosu üzerine dökün.
• Afiyet olsun...

Bingsu Tarifi

 

Bingsu Tarifi İçin Malzemeler

• Dondurulmuş süt (4 küp)
• 3 yemek kaşığı çilek
• Maraş dondurması (2 yemek kaşığı)
• Jöle (isteğe göre)
  

Bingsu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tarife başlamadan 2 saat önce sütü, buz kalıplarına dökerek dondurun.
• Çileklerin saplarını kesin ve bol suyla durulayın.
• Çileklerin suyunu süzdükten sonra 3-4 parçaya bölün.
• Dondurduğunuz sütü robottan çekerek kar kıvamına getirin.
• Sütü servis tabağına veya dondurma kasesine alın.
• Çilekleri jöle ile karıştırın ve sütün üzerine yerleştirin.
• En üst kısma ise dondurmayı yerleştirin. Afiyet olsun.

Bingsu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Bingsu yapımında pat veya başka bir meyve kullanabilirsiniz.
• Maraş dondurmasını vanilyalı, meyveli veya kakaolu olarak da seçebilirsiniz.
• Damak zevkinize göre meyveli jöle kullanabilir veya çilekleri sade bir şekilde sunabilirsiniz.
• Lezzetini arttırmak için antep fıstığı ve fındık parçaları da ekleyebilirsiniz.

Kimbap Tarifi

 

Kimbap Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet deniz yosunu
• 1 adet salatalık
• 1 adet havuç
• Yağsız, tuzsuz pilav (haşlanmış)
• Haşlanmış tavuk
• Kimchi
• 2 adet yumurta
• Ton balığı
  

Kimbap Nasıl Yapılır?

• İlk olarak 1 kase pirinci, yağsız ve tuzsuz olarak haşlayın.
• Pirincin üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Ancak pişirme esnasında dibi tutabilir, ara sıra karıştırın.
• Pirinci haşladıktan sonra içerisine elma sirkesi, tuz ve çok az şeker atın.
• Bir kasenin içerisine 2 adet yumurtayı kırın ve çırpın.
• Az yağlı tavada yumurtaları pişirin. Pişen yumurtaları jülyen bir şekilde doğrayın.
• Salatalık ve havuçları da jülyen doğrayın ve az yağlı tavada kavurun.
• Tavuğu ise az tuzlu suda haşlayın.
• Deniz yosununu serin. Üzerine haşlanmış pirinci 2 parmak boşluk olacak şekilde yosunun üzerine yayın.
• Sırasıyla yumurta, havuç, salatalık ve tavukları da pirincin üzerine yayın.
• Daha sonra kenarlardan sarmaya başlayarak uzun bir rulo yağın.
• Rulonun üzerine merdaneyle hafifçe bastırarak daha sıkı olmasını sağlayabilirsiniz.
• Diğer yosunu ton balığı, son yosunu ise kimchi ile doldurarak sarabilirsiniz.
• Ardından sardığınız kimbapları küçük küçük dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kimbap Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kimbap yapımında önemli olan ruloyu çok sıkı bir şekilde sarmaktır.
• Sarma işlemi için Kore mutfağında özel bir örtü kullanılır.
• Ton balığını konserve olarak kullanabilir, kimchi tarifini ise kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Yakwga Tarifi

 

Yakwga Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 yemek portakal çiçeği suyu
• Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz
• 4 yemek kaşığı su
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için:

• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 6 yemek kaşığı bal
• 2 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 3-4 damla limon suyu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Yakwga Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un, tarçın, kabartma tozu, tuz ve zencefil tozunu eleyerek bir kaba ekleyin.
• Farklı bir kabın içerisinde bal, portakal suyu, susam yağı ve suyu karıştırın.
• Bu karışımı hamura ekleyerek yoğurun. Ele fazla yapışmayacak bir kıvam elde edin.
• Mutfak tezgahına un serpiştirin ve hamuru çok kalın olmayacak şekilde açın.
• Şekilli hamur kalıplarını bastırarak, hamurları kesin.
• Kızartma yağını tavaya alarak bir miktar ısıtın. Ardından hamurları içine alın.
• Maşa yardımıyla hamurları önlü arkalı çevirerek kızartın.
• Şerbet için; Şerbet yapımında kullanacağınız malzemeleri tencereye alarak 20 dakika kaynatın.
• Hazırladığınız şerbeti ılıması için bir süre bekletin. Ardından fırın tepsisine şerbeti dökün.
• Kızarttığınız tatlıları şerbet içine koyarak 30 dakika bekletin.
• 30 dakikanın ardından hamurların diğer yüzünü çevirerek 30 dakika daha bekletin.
• Üzerine antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yakwga Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamur ele yapışıyorsa bir miktar un, sert bir yapıdaysa su ekleyebilirsiniz.
• Hamurları kızartırken maşa kullanmaya özen gösterin. Aksi takdirde parçalanma ihtimalleri yükselir.
• Kızarttığınız hamurları, kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzdürün.
• Bu tatlı, bizim şerbetli tatlılarımıza benzememektedir. Bu yüzden tarif adımlarını uygulamaya özen gösterin.

Pancarlı Humus Tarifi

 

Pancarlı Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut 🍠
• 1,5 su bardağı haşlanmış pancar (1 adet orta boy yeterli) 🍠
• 5 yemek kaşığı tahin 🍠
• 5-6 yemek kaşığı su (kıvama göre azaltılabilir) 🍠
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 🍠
• 2-3 diş dövülmüş sarımsak 🍠
• 3 yemek kaşığı limon suyu 🍠
• Tuz 🍠

Üzeri için:

• 1-2 yemek kaşığı fındık 🍠
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 🍠

Pancarlı Humus Nasıl Yapılır?

• Haşladığınız pancarı soyun ve küp küp doğrayın.🥄
• Haşlanmış nohutların kabuklarını soyun. 🥄
• Blender ya da mutfak robotunun haznesine nohutları ve pancarı alın. 🥄
• Üstüne tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve sarımsağı ilave ederek kısa aralıklarla çalıştırın. 🥄
• Nohut ve tahin pürüzsüz bir hale gelmesi için kaşık kaşık su ekleyerek makinayı çalıştırmaya devam edin. 🥄
• Pürüzsüz kıvama gelen humusu servis tabağına alın. 🥄
• Çam fıstıklarını renk alıncaya kadar zeytinyağında soteleyin. Humusun üzerine dökerek servis yapın. 🥄
• 🍽AFİYET OLSUN🍽