Kadayıf Sarma Tarifi

 

Kadayıf Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze kadayıf
• İri kıyım fındık ve ceviz karışımı (siz sadece fındık yada sadece ceviz koyabilirsiniz)
• 150 gram tereyağ 100gr margarin
• Orta boy kare borcam

Şerbeti için;

• 4 bardak şeker
• 5 bardak su
• Birkaç damla limon

Kadayıf Sarma Tarifi Yapılışı

1. Kadayıfları elinizle yaprak gibi açın margarini eritin.
2. Yaprak gibi açtığımız kadayıfların içine önce biraz yağ döküyoruz .
3. Fındık ceviz harcı koyup sarıp borcama dizip fırına pişmeye atıyoruz.
4. 5 bardak su ve 4 bardak şekeri ocağa alıp 5 dakika kaynatıyoruz.
5. Sonra 3-5. Damla limon sıkıp 5 dakika daha kaynatıyoruz.
6. Fırından çıkardığımız kadayıfları soğuttuktan sonra kaynaklığı giden şerbetimizi kadayıflarla buluşturuyoruz tatlımız hazır :) afiyet olsun.

Patlıcanlı Volovan Tarifi

 

Patlıcanlı Volovan Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 12 milföy hamuru
• 2 patlıcan
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber

Süslemek için

• Taze kekik

Patlıcanlı Volovan Nasıl Yapılır?

• Hamurları yumuşaması için 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Yuvarlak bir kalıpla her bir hamurdan iki parça kesin.
• 12 tanesini kenarlardan 1 cm kalacak kadar daha küçük bir kalıpla ortasından keserek halka şekli verin.
• Halka şeklindeki hamurları yuvarlak hamurların üzerine yapıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
• Hamurların kenarlarına fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Patlıcanları fırın ızgarasında ara ara çevirerek iyice yumuşayıncaya kadar közleyin. Kabuklarını soyup suyunu süzün ve bir kaseye alın.
• İçine sarımsak rendeleyin. Tahin, tuz, karabiber, pulbiber ekleyip karıştırın. Karışımı volovanların içine doldurun. Üzerlerini taze kekik ile süsleyerek servis yapın.

Soya Filizi Salatası Tarifi

 

Soya Filizi Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr konserve Meksika fasulyesi
• 200 gr soya filizi
• 1 su bardağı mısır tanesi
• 1 kırmızı biber
• 10 kornişon turşu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Soya Filizi Salatası Nasıl Yapılır?

Fasulye, soya filizi ve mısırı geniş bir kaseye alın. Kornişon turşuları ince doğrayıp ekleyin. Kırmızı biberin çekirdeklerini temizleyin ve küçük kare şeklinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Kasede hepsini harmanlayın.

Zeytinyağı, tuz, limon suyu ve sirkeyi küçük bir kasede karıştırıp salataya gezdirin. Karıştırarak servis tabağına alın. Servis yapın.

Sakızlı Muhallebi Tarifi

 

Sakızlı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 2~3 parça damla sakızı

Sakızlı Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle süt, un, şeker ve vanilyayı tencereye alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
  
• Ardından damla sakızlarını döverek toz haline getirin ve karışıma ekleyin. Tencereyi ocağa yerleştirip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Pişen muhallebiyi ocaktan alarak 5 dakika dinlendirin ve mutfak robotuna aktarın. Muhallebiyi robotta karıştırıp servis kaselerine doldurun.
• Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve birkaç saat soğutun. Üzerini fındık ve fıstık parçaları ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.

Damla Sakızlı Muhallebi Püf Noktaları Nelerdir?

• Muhallebi kıvamının koyu olmasını istiyorsanız, içerisinde bir parça tereyağı eritebilirsiniz.
• Kıvamı sulu olduysa azar azar elenmiş un ekleyin.
• Kıvamını açmak için muhallebiyi ocağa alın ve tekrar ısıtın. İçerisine süt ilave ederek karıştırın.
• Damla sakızlarının tadını alabilmek için dövülmüş olması gerekir. Sakızları bir poşetin içine alıp sert bir cisimle vurarak toz haline getirebilirsiniz.

1 Porsiyon Sakızlı Muhallebi Kaç Kaloridir?

• Temel malzemeleri un ve süt olan muhallebinin bir porsiyonu, yaklaşık 125 kaloridir.

Mantarlı Bonfile Tarifi

 

Mantarlı Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 3 hamburger ekmeği
• 6 bonfile
• 1 limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gr mantar
• 1 soğan
• 150 ml krema
• Tuz
• Karabiber

Marine için

• 1 diş sarımsak
• 2 arpacık soğanı
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kekik

Mantarlı Bonfile Nasıl Yapılır?

• Marine işlemi için, cam bir kaseye soğanları ve sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağı, süt, kekik ekleyip karıştırın. Etleri bu karışıma ilave edip 3-4 saat bekletin.
• Hamburger ekmeklerini enine ortadan ikiye kesin ve fırın ızgarasında kızartın. Mantarları küçük doğrayın ve limonlu suda bekletin.
• Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Mantarları ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kremayı ekleyin.
• Bonfileleri sosuyla yapışmaz bir tavada yumuşayıp kızarıncaya kadar pişirin. Kremalı mantarı kızarmış ekmeklerin üzerine paylaştırın.
• Bonfileleri üzerlerine yerleştirin. Taze biberiye yapraklarıyla pişirilmiş elma dilim patates ile sıcak servis yapın.

Domatesli Pizza Tarifi

 

Domatesli Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 5 gr yaş maya
• 1 çorba kaşığı tuz

Üzeri için:

• 100 gr parmesan peyniri
• 100 gr mozzarella
• 2 domates
• Yarım demet roka
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Domatesli Pizza Nasıl Yapılır?

• Ilık su ve yaş mayayı bir kapta iyice karıştırın. Tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Unu eleyip karışıma ilave edin.
• Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 8-24 saat dinlendirin.
• Pizza hamurunu oda sıcaklığında 8-24 saat dinlendirdikten sonra parmak uçlarınızla hamurun kenarlarından tutup açın.
• Hamuru un serpilmiş bir zemine alıp parmaklarınızla bastırarak istediğiniz kalınlıkta tekrar açın.
• Pizza hamurunu düz bir zemin üzerine alın. Üzerine küp küp kesilmiş mozzarella ve ufalanmış parmesan peyniri serpiştirin.
• Bir miktar peynirleri karıştırıp daha sonra kullanmak için ayırın.
• Domates ve rokayı bol suyla yıkayıp süzün ve iyice kurulayın. Domateslerin kabuklarını soymadan dilimleyin.
• Rokaları kıyın. Domates ve rokaları peynirlerin üzerine yayın. Malzemeleri pizzanın üzerine yayarken kenarlarından 2-3 cm'lik boşluk bırakın.
• Pizzanızın üzerine bir tutam tuz serpiştirdikten sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp önceden ayırdığınız peynirleri üzerine serpiştirin. Peynirler eriyip kızarıncaya kadar tekrar fırında bekletin.
• Servis yapın. Pizzanızın üzerine bir tutam tuz serpiştirdikten sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Domatesli Pizza Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Pizzanızda kullanacağınız peynirlerin özellikle iki çeşit olmasını ve mozzarella ile parmesan peynirlerinin birlikte kullanılmasını öneriyoruz.
• Hamuru yoğurmadan önce unu mutlaka elemelisiniz.
• Hamuru oda sıcaklığında en az 8 saat bekletmelisiniz. Bekletme süresi mümkünse 24 saate kadar uzatılmalı.
• Pizzanızı kendi damak zevkinize uygun malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.
• Hamuru açtıktan sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı domates püresini bir kapta karıştırıp fırçayla hamurun üzerine sürün. Ardından peynir ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Kestane Aşı Tarifi

 

Kestane Aşı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kestane
• 250 gr kuşbaşı kuzu eti
• 500 gr ayıklanmış arpacık soğan
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un

Kestane Aşı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kestanelerin üzerine bıçakla çizikler atın ve suyun altında yıkayın.
• Islanan kestaneleri yapışmaz tavaya alın ve orta ateşte ara sıra sallayarak 15 dakika kavurun.
• Ardından soğumaları için kestaneleri tavadan alın.
• Kestaneleri parçalamadan kabuklarını soyun. Etleri zeytinyağında kavurun.
• Arpacık soğanları ilave edip karıştırın ve renkleri dönünceye kadar kavurmaya devam edin.
• Kısık ateşte karıştırarak pişirdiğiniz arpacık soğanların renkleri dönünce yemeğin üzerine unu ilave edin. Hiç bekletmeden iyice karıştırın. 
• Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip tuzla tatlandırın ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
• Kestaneleri ilave edip zerdeçalı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yemeği 10 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Kestane Aşı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kestane aşını, kuzu eti yerine sotelik dana etiyle de hazırlayabilirsiniz.
• Dana eti kullanacaksanız, soğan ve sarımsağı koymadan önce ete 1 buçuk bardak su ekleyip çektirin.
• Zerdeçal tamamen isteğe bağlıdır. Zerdeçal yerine bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz.
• Kestaneleri, ocak yerine fırında da pişirebilirsiniz.

Etli Yaprak Sarma Tarifi

 

Etli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram salamura asma yaprağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy limon
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su

İç harcı için:

• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• Nar taneleri
• Limon dilimleri

Etli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

• Ama yapraklarını tuzunu gidermek için, sıcak su dolu bir tencerede 5 dakika kadar kaynatın.
• Ara sıra yaprakları ters yüz ederek her tarafın eşit olmasını sağlayın.
• Tuzunu salan yaprakların haşlama suyunu süzün. Saplarını bıçakla kesin.
• Soğuk suyla yaprakları yıkayın ve fazla suyunu süzdürün.
• İç harcı için; Kuru soğanı güzelce rendeleyin ve geniş bir kaba alın.
• Pirinci bol su ile durulayın ve suyunu süzerek soğanlara ekleyin.
• Üzerine kıymayı ekleyin. Maydanozları ince ince kıyın ve karışıma ekleyin.
• Ardından karabiber ve tuz ekleyerek elinizle yoğurun. 
• Salamura yaprakları, damarlı tarafı yukarıda kalacak şekilde mutfak tezgahına açarak dizin.
• İç harçtan bir tatlı kaşığı alarak yaprağın orta kısmına koyun ve kenarları boşluk kalacak şekilde yayın.
• Kenardaki yaprakları ortaya doğru kapatın ve yaprağı rulo şeklinde sarın. Tüm yapraklara aynı işlemi uygulayın.
• Hazırladığınız etli yaprak sarmalarını derin bir tencerenin içerisine boşluk kalmayacak şekilde dizin.
• Sarmaların üzerine limon dilimleri ekleyin. 
• Bir kasede sıcak su, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı yaprakların üzerine ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatarak sarmaları kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin.
• Etli yaprak sarmalarını, limon dilimi, nar taneleri ve yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Etli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Eğer taze yaprak kullanacaksanız, yaprakların yumuşaması için sıcak suda daha fazla bekletmeniz gerekir.
• Pişirme suyuna biber veya domates salçası ekleyebilirsiniz.
• Dilerseniz pişme suyu yerine iç harca da 1 yemek kaşığı salça ekleyebilirsiniz.
• Tencerenin en alt kısmına 2 adet asma yaprağı ve kuru soğan yerleştirebilirsiniz.

Kumlu Pasta Tarifi

 

Kumlu Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un (300 ml’lik bardak ile)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao

Islatmak için:

• 1 su bardağı süt

Kreması için:

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket (80 gr) çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 1 paket kakaolu bisküvi
• Vişne

Kumlu Pasta Nasıl Yapılır?

• Kumlu pasta yapmaya kekini hazırlayarak başlayın.
• 3 yumurta ve bir bardak şekeri köpürene kadar çırpın.
• Bir taraftan karıştırmaya devam ederken diğer taraftan yağı ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Kumlu pastanın keki için gerekli olan kalan kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Kek karışımını önceden yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye boşaltın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kekinizi kontrol ederek, yaklaşık yarım saat pişirin.
• Kek pişerken siz diğer taraftan kremasını hazırlamaya başlayabilirsiniz.
• Kremasını hazırlamaya süt, un, nişasta, şeker ve kakaoyu bir tencereye alarak başlayabilirsiniz.
• Süt soğukken malzemeleri karıştırmaya başlayın. Sonrasında ocağın altını yakarak, karıştırmaya devam edin.
• Kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
• Koyulaşmaya başlayan karışımın üzerine kalan malzemeler olan tereyağı ile çikolatayı ekleyip ocağın altını kapatın.
• Tereyağ ve çikolata eriyene kadar durmadan karıştırmaya devam edin.
• Pişen kekinizi fırından çıkarın ve biraz ılıklaşmasını bekleyin. Ilıklaşan keki 1 bardak süt ile ıslatın.
• Sütle ıslattığınız kekin üzerine kremayı dökerek yayın.
• Keki sütle ıslatıp, kremasını sürdükten sonra soğumasını bekleyin.
• Kakaolu bisküvileri mutfak robotundan toz haline gelinceye kadar öğütün.
• Toz halindeki bisküvileri kekin üzerine serpin.
• Servis etmeden önce buzdolabında 4-5 saat dinlendirin. Pastanız dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Cottage Pie Tarifi

 

Cottage Pie Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet soğan
• 1 büyük havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase bezelye (buzluktan)
• 1 tane et knor
• Kekik
• Biberiye
• Karabiber
• Tuz

Patates püresi için:

• 6 adet patates
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 tane yumurta sarısı

Cottage Pie Nasıl Yapılır?

• İlk olarak soğan ve havuçları küp küp doğrayın ve tavaya zeytinyağı koyun.
• Önce soğanları ekleyerek 2-3 dakika soteleyin. Ardından havuçları da ekleyerek sotelemeye devam edin.
• Üzerine kıyma ekleyerek sürekli karıştırın. Suyunu salıp çekmeye başladığında tuz, karabiber, kekik ve biberiye ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.
• Ardından sırasıyla domates salçası ve unu ekleyerek karıştırın.
• Bu esnada et knoru 500 ml sıcak su içerisine atarak eritin.
• Knor eridiğinde tavanın içerisine ilave edin. Üzerine bezelyeleri de ekleyerek karıştırın.
• Yemek suyunu çektiğinde ocaktan alın fırın tepsisine veya borcama aktarın.
• Patates püresi için; Patatesleri soyun ve dörde bölerek tencerenin içerisine alın.
• Üzerine su ekleyerek haşlayın. Patatesler haşlandığında suyunu süzün, ezici veya çatal yardımıyla ezin.
• Üzerine süt, tereyağı, yumurta sarısı ve kaşar peyniri ekleyerek karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı, fırın tepsisindeki harcın üzerine dökün ve her tarafına yayın.
• 170 dereceli fırının orta kısmında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Karamel Soslu Trileçe Tarifi

 

Karamel Soslu Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası için:

• 4 yumurta
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı irmik
• 6 yemek kaşığı un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 4 su bardağı süt (Mümkünse; keçi, manda, inek sütü karışımı)
• 1 yemek kaşığı süt tozu
• 200 ml krema

Karamel sosu için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 200 ml krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Karamel Soslu Trileçe Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pandispanya için, yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarına bir tutam tuz ilave ettikten sonra, mikser yardımıyla yüksek devirde katılaşana kadar çırpın.
  
• Yumurta sarılarını da ayrı bir kapta köpürene kadar mikser ile çırpın.
• İrmik, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ettikten sonra, tüm malzemeyi pürüzsüz bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.
• Çırptığınız yumurta beyazlarını silikon spatula yardımıyla alttan üste doğru hafif hareketlerle havalandırarak karıştırın.
• Fırın kabını yağlayın. Hazırladığınız pandispanya harcını kalıba boşaltıp, üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
• Tatlının sütlü şerbeti için soğuk süt, krema ve süt tozunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Fırından çıkan tatlıyı ılınması için 20 dakika kadar bekletin.
• Hazırladığınız sütlü şerbeti bir kepçe yardımıyla tatlının üzerine azar azar gezdirin.
• Şerbet bittikten sonra tatlının üzerinde kalan süt köpüklerini temizleyin.
• Karamel sos için toz şekeri, küçük bir sos tenceresine alın. Şeker tamamen eriyip rengi koyulaşmaya başlayana kadar kısık ateşte eritin.Üzerine kremayı hızlı bir şekilde karıştırarak ekleyin ve kremayı eriyen şekere tamamen yedirin.
• En son tereyağını ekleyin ve ocaktan alıp eriyene kadar karıştırın. Karamel sosu ılık olması için beklettikten sonra, şerbetini çeken tatlının üzerine yayın.
• Trileçe buzdolabında iyice soğuduğunda, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Daha şık bir görünüm için, taze nane yapraklarını dilimlerin üzerine ilave edebilirsiniz.
• Dilerseniz, karamel sosu yerine ev yapımı nefis çikolata sosu da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
• Tatlıların yanında genellikle kahve çeşitleri tercih edilir.

Orjinal Trileçe Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

• Trileçenin lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken ilk nokta kullanılan sütlerdir. Keçi, manda ve inek sütünü karıştırarak daha iyi bir tat elde edebilirsiniz.
• Keçi veya manda sütü sevmiyorsanız, inek sütünü krema ile yavaş yavaş açın ve kıvamını tutturana kadar karıştırın.
• Fırında pişirilen tatlılarda genelde kap yağlansa da, trileçe tatlısında kek kalıbı yağlanmadan pişiriliyor.
• Trileçeyi hazırladıktan sonra bekleme süresi de oldukça önemli. Tatlınızı sunuma hazırlamadan önce, buzdolabında en az 5 saat dinlendirin.
• Karamel sos hazırlanırken şekerin iyice eridiğinden emin olun. Sosunuzu, dinlendirme işleminin ardından dökerek lezzetini arttırabilirsiniz.

1 Porsiyon Trileçe Kaç Kaloridir?

• Trileçe tatlısının 100 gramlık bir porsiyonu yaklaşık 160 kaloridir. 

Peynirli Ravioli Tarifi

 

Peynirli Ravioli Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 3 yumurta
• 2.5 su bardağı un
• 1-2 çorba kaşığı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzeme:

• 200 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Sos için:

• 1 kâse kiraz domates
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Fesleğen 

Peynirli Ravioli Nasıl Yapılır?

• Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını açıp yumurtaları ekleyin.
• Tuz ve 1-2 kaşık su ilave edip pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp 10 dakika kadar bekletin.
• Domatesleri yıkayıp kurulayın ve ortadan ikiye kesin. Sarımsakları soyup dilimleyin.
• Zeytinyağını bir tavaya alın. Sarımsakları ilave edip soteleyin. Domates, tuz ve fesleğeni ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
• Zemine un serpin. Hamuru merdane ile biraz açıp mantı hamuru kalınlığına gelene kadar da oklava ile açın. Peyniri ufalayın.
• Maydanozu kıyıp peynirle harmanlayın. Karışımdan birer tatlı kaşığı kadar alıp hamurun yarısına aralıklarla yerleştirin.
• Hamurun boş kalan yarısını malzemeli tarafın üzerine katlayın.
• Hamur kesici ile enine ve boyuna keserek kareler elde edin. Bir tencerede bol suyu kaynatıp tuz ve az sıvıyağ ekleyin.
• Hamurları kaynar suya atıp 10 dakika haşlayın. Kevgirle alıp servis tabaklarına paylaştırın.
• Domatesli sosu üzerlerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Cennet Çamuru Tarifi

 

Cennet Çamuru Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 300 gram tel kadayıf
• 100 gram antep fıstığı (toz)

Şerbeti için:

• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 4-5 damla limon suyu

Cennet Çamuru Nasıl Yapılır?

• İlk olarak geniş bir tencerenin içine su ve şekeri ekleyerek şerbeti hazırlama başlayın.
• Yaklaşık 30 dakika kadar şerbeti ocakta kaynatın. Pişme işleminin sonlarına doğru limon suyunu da ilave edin.
• Şerbeti hazırladıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
• Kadayıfları şehriye boyutunda olacak şekilde parçalayın.
• Tereyağı ve kadayıfı bir tencereye alarak orta ateşte renk almayacak şekilde kavurun.
• Kadayıfların içerisine antep fıstığının 3/4'ünü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Hafifçe kavrulan karışımın içerisine azar azar şerbet ilave edin.
• Tatlı tüm şerbeti çekip kıvam aldığında hazır demektir.
• Kalan antep fıstığını da tatlının üzerine serpiştirin. 
• Cennet çamurunu kaymak veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

1 Porsiyon Cennet Çamuru Kaç Kalori?

• Cennet çamurunun 100 gramlık bir porsiyonu, yaklaşık 255 kaloridir. Şerbetli bir tatlı olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.