Yemek tarifleri - Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet)

Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kuru nane, karabiber, pul biber, ishot
• Tuz

Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi Yapılışı

Fırında tavuk eşliğinde iç pilavlı tavuk dolması tadında bir yemek, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim

1. Yemeklik doğranmış soğan, tereyağ ve sıvı yağ karışımında kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
2. Sıcak suda 10 dk bekletilip, iyice yıkanmış pirinç soğanlara ilave edilerek 5 dk kadar kavrulur.
3. Baharatlar istediğiniz miktarda eklenerek yakmadan bir iki döndürülür. Ben naneyi bolca, diğerlerini 1 çay kaşığı koydum, hafif acı harika oluyor.
4. Kavrulan malzemelere önceden hazırlanmış tavuk suyundan kaynar halde 3 su bardağı ilave edilir.
5. Tuzu da ilave edilip, kaynayan pilav kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Daha az yapmak isterseniz 1 bardak pirince 1,5 bardak su ile yapabilirsiniz. Benim ölçüm her zaman 1’e 1, 5’tur.
7. Bu pilavı yaparken önceden haşladığım kalçalı tavuk butlarının suyunu kullandım.
8. Butların üzerine de yoğurt, yağ, salça ve kekik karışımlı sos sürerek fırında yağlı kağıt üzerinde patates dilimleri ile kızarttım. Bu pilavın yanına çok yakışıyor.
   Deneyeceklere afiyet olsun.

Yemek tarifleri - Çoban Salatası

                                                                           Çoban Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy domates
• 1 orta boy salatalık
• 1 tane küçük soğan
• Zeytin yağı limon nar ekşisi tuz

Çoban Salatası Tarifi Yapılışı

1. Domates salatalık ve soğan ufak ufak doğranır.
2. Üzerine yarım sıkılmış limon suyu, zeytin yağı, tuz ve nar ekşisi eklenip, iyice harmanlanır ve servis tabağına alınıp, servis edilir. Afiyet olsun

Fırında Soslu Sebzeli Tavuk

Fırında Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kemiksiz tavuk baget
• 3 adet orta boy patates
• 1 büyük domates
• 2 adet havuç
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı biber
• 3 adet kabak

Sebzeler için

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin:

• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı köri
• Pişen tavuğun suyundan 2 çay bardağı tavuk suyu

Fırında Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi Yapılışı

Merhaba sizlerle mis gibi baharat kokulu sosuyla fırında tavuk yemeğini paylaşmak istiyorum.

1. Önce tavukları düdüklüde 20 dakika haşlayın.
2. Pişen tavukları bir tabağa alın.
3. Suyundan 2 çay bardağı ayırın.
4. Patatesleri kalın olmayacak şekilde kesin.
5. Tavada az bir zeytinyağı ile soteleyin.
6. Biberleri de kesin ve kavurun çık fazla pişirmenize gerek yok.
7. Fırında da üstleri kızarırken pişicek zaten.
8. Havuçları ve kabakları da çok kalın olmayacak şekilde kesin.
9. Onları da az bir zeytinyağı ile soteleyin.
10. Ayrı bir yerde sosunu hazırlayın.
11. Yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 çay bardağı tavuk suyu, tuzunu baharatları, rendelenmiş sarmısakları ekleyin ve karıştırın.
12. Sotelediğiniz sebzeleri borcama ayrı ayrı yerleştirin.
13. Pişen tavukları da borcama koyun.
14. Aralarına domates dilimleri yerleştirin.
15. Üstlerine hazırladığınız sostan bir kaşık yardımıyla dökün.
16. Fırının üst ızgara ayarında 200 derecede ısıtın.
17. Yemeği ısınmış fırına koyun ve üstleri kızarana kadar pişirin.
18. Hafif sulu kalması bu yemeğin özelliğidir.
19. Sizde dibinde kalan sosunu servis yaparken muhakkak yemeğin üstüne gezdirin. Sıcak olarak ellerinize dikkat ederek servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.

Mevsim Salata

Mevsim Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 5- 6 yaprak marul
• 5- 6 yaprak kara lahana
• 2 tane havuç
• 2 dal yeşil soğan
• 1 adet limon
• Bir turam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Mevsim Salata Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bol su ile yıkadığımız sebzelerimizi ince ince doğrayalım.
2. Doğradığımız malzemelerin üzerine tüm baharatlarını nar ekşisi ve yağımızı da ekleyip iyice karıştıralım .
3. Sunum tabağımıza alalım.
4. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun afiyet olsun. 

Yoğurtlu Pırasa Kavurma

Pırasa Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo pırasa
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz ,karabiber

Üzeri için;

• Yoğurt ,sarımsak
• Tuz tereyağ ve pulbiber

Pırasa Kavurma Tarifi Yapılışı

Hayırlı günler sizlere güzel bir tarif daha bu lezzetli tarifi denemeyin kalmasın derim ,tadı sarımsaklı yoğurtla birlikte muhteşem bir lezzet geçelim yapımına;

1. İlk önce pırasaları doğrayalım ,yıkayalım .
2. Daha sonra bir tencereye soğanları doğrayalım.
3. 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup biraz kavuralım ,daha sonra pırasaları ve sarımsakları ekleyelim, biraz daha kavurduktan sonra karabiberini tuzunu suyunu koyalım.
4. Normal ateşte pişmeye bırakalım.
5. Arada bir karıştıralım pırasalar yumuşayıp piştikten sonra soğumasını bekleyelim.
6. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine yoğurtlu sarımsak döküp en üstüne tereyağını kızdırın, içine pul biberini atıp servis tabağına en üstüne gezdirin .

Deneyecek olan herkese kolay gelsin afiyet olsun

Fırında Türlü (Tavuklu)

Fırında Türlü (Tavuklu) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk göğüsü
• 3 orta boy patates
• 2 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 3 adet kırmızı biber
• 7-8 adet mantar
• Zeytinyağ

Sosu İçin ;

• 2 çay kaşığı salça
• Su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Nane, karabiber, kekik, tuz

Fırında Türlü (Tavuklu) Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri küp küp doğruyoruz. ( soğanı ince ve kırmızı biberleri küçük küçük doğruyoruz)
2. Doğradığımız tüm malzemeleri fırın tepsimize alıyoruz.
3. Bir kasede sosumuzu hazırlıyoruz sulandırıp tepsimize döküyoruz. Ben ek olarak tuz ve suyu zevkime göre ayarladım.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecede ki fırına atıyoruz ve patatesleri pişene kadar ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy sarmalık lahana
• Zeytinyağı

İçi İçin:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağına yakın sıcak su
• 2-3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• zeytinyağı
• tuz, karabiber, nane, pulbiber

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım.
2. Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim. Pirinç de kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
3. Suyunu da ilave edip pişmeye bırakalım. (iç harcı yine pişeceği için fazla su ilave etmiyoruz. ) pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Lahanayı dikkatlice yapraklarına ayırıp yıkıyoruz.
5. Tencerenin altına koymak için 2-3 adet kenara ayırıyoruz.
6. Lahana yapraklarını kaynayan suya 2-3 dk batırıp çıkarıyoruz. Suda çok tutmamaya gayret edelim. Eğer lahanaları çok yumuşatırsak sararken parçalanabillir. Hafif diri kalması gerekiyor.
7. Haşladığımız lahana yapraklarını sert kısımlarını keselim.
8. Sarılacak büyüklükte kesip içine hazırladığımız harçtan koyup sarma sarar gibi saralım.
9. Tencerenin dibine ayırdığımız lahana yapraklarını dizip kapatalım. Üzerine sardığımız lahanaları dizelim.
10. En son üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpelim. Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim.
11. Pişerken dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatıp pişmeye bırakalım.
12. Suyunu çekip lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 35- 40 dk pişirelim.
13. Pişince dinlendirip arzuya göre yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…