Hedik Çorbası Tarifi

 

Hedik Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 litre sıcak su

  Hedik Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle aşurelik buğdayı güzelce yıkayalım. Ardından bir kap içerisine alarak soğuk su ile ıslatarak 1 gece bekletelim.
• Nohutu da bir kâseye alıp üzerine soğuk su ekleyerek 1 gece bekletelim.
• Tencereye suyunu süzdüğümüz buğday ve nohutu alalım. Üzerine su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayalım.
• Diğer taraftan tencereye aldığımız sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanımızı kavuralım.
• Üzerine biber ve domates salçasını ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
• Hazırladığımız salçalı soğanı çorbaya ilave ederek karıştıralım.
• Baharatları ve tuzu da ekleyerek çorbamızı son kez karıştıralım ve ocaktan alalım.
• Hedik çorbamız servise hazır. 

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• Yarım soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı doğranmış domates konservesi
• 2 adet yeşil biber
• 2 su bardağı su

  Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pilav tenceremize yağımızı,biberimizi ve soğanımızı alalım ve hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Salçamızı ekleyelim,biraz da böyle kavuralım.
• Son olarak bulgurumuzu,domatesimizi,suyumuzu ve tuzimuzi da ekleyip suyunu çekene kadar pişmesini bekleyelim.
• Suyunu çektikten sonra 15 dk kadar kapağı kapalı şekilde dinlenmesini bekleyelim. Pilavımız artık servise hazıır!☺️.
  Afiyet olsun

Şeker Pancarı Mezesi Tarifi

 

Şeker Pancarı Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy taze şeker pancarı
• 5 adet orta büyüklükte kornişon turşu
• 6 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Çeyrek limon suyu
• Bir fiske sarımsak tozu
• Bir fiske tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ 

• Şeker Pancarı Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker pancarı ve kornişon turşuyu minik küpler halinde doğrayın ve kaba alın.
• Üzerine diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
• Limon suyunu kontrollü sıkın çok ekşi olmamasına özen gösterin.

Patlıcan Musakka Tarifi

 

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• 350 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Maydanoz

Sosu için;

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Üzerine;

• Domates
• Biber

  Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar alacalı soyulur. Bir parmak kalınlığında yuvarlak veya uzun uzun kesilir. Tuzlu suda bekletilir. Kızgın yağda kızartılır.
• Soğan ve sarımsak sıvı yağ ile kavrulur. Kıyma ekleyip güzelce kavrulur. Salça ekleyip kavurmaya devam edilir.
• Küçük küp küp doğranmış domatesler eklenir. Domatesleri kavurduktan sonra baharatları ve tuzu ilave edilir. Yarım çay bardağı sıcak su eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir.
• En son maydanoz ekleyip karıştırılır. Kızartılan patlıcanların yarısı tepsiye dizilir. Üzerine kıymalı harcın yarısı yayılır. Tekrar patlıcan tekrar kıymalı harç yayılır.
• Salçayı sıcak suda çözerek biraz tuz ilave edilir. Tepsinin üzerine gezdirilir. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber dizilir. Pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak yemeğin üzeri kapatılır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biberler kızarana kadar pişirilir. 

Kıtır Ekmekli Domates Çorbası Tarifi

 

Kıtır Ekmekli Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek yemek tereyağı
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su
• 2 su bardağı et veya tavuk suyu

Üzeri için

• Kızartılmış ekmek

  Kıtır Ekmekli Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyup ocağa alın.
• Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin bir miktar kavurun.
• Üzerine un ve rendelenmiş domatesleri ilave edin.
• Bir miktar kavurup tuz karabiber sularını ilave edin pişmeye bırakın.
• Pişen çorbayı blenderdan iyice geçirin bir iki taşım daha kaynatın.
• Servis kasesine alın kızarmış ekmek ile servis edin 

Köfteli Nohutlu Erişte Tarifi

 

Köfteli Nohutlu Erişte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Karabiber

Ayrıca;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı erişte
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3,5-4 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

  Köfteli Nohutlu Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için soğanı rendeleyip suyunu sıkın kıymaya ilave edin.
• Diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Uygun bir tencereye sıvı yağı ekleyin.
• Köfteleri ilave edip hafif kızartın salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sıcak suyunu ekleyin kaynamaya başlayınca erişteleri ilave edin.
• Hafif yumuşayınca, nohutları ekleyin. Baharatlarını ve nar ekşisini ilave edip, kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakın. Suyu az gelirse, biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun 

Kağıt Kalem Hazırsa Ispanaklı Börek Tarifi

 

Kağıt Kalem Hazırsa Ispanaklı Börek Tarifi Veriyorummm İçin Malzemeler

• 500 gram ıspanak
• 1 kuru soğan
• 1 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 3 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım şişe soda
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Kağıt Kalem Hazırsa Ispanaklı Börek Tarifi Veriyorummm Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ıspanağımızı temizce yıkıyoruz sonra ne çok büyük ne de çok küçük olacak şekilde doğruyoruz diğer bir taraftan soğanımızı ve yeşil biberimizi doğrayıp tenceremizde 3 yemek kaşığı yağ ile kavuruyoruz.
• Kavurma işlemi devam ederken tuzumuzu pul biberimizi salçamızı ve karabiberimizi ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Ispanaklarımızı bu şekilde 5 dakika boyunca kavuruyoruz ve altını kapatıyoruz.
• Şimdi bir büyük yufkayı 4 eşit parçaya bölelim böldüğümüz üçgen parçalar dan birini alıp üzerine sıvı yağ un soda ve tuzdan yaptığımız karışımı iyice boca edelim.
• Bu işlemden sonra ise kavurmuş olduğumuz ıspanağımızı yufkamıza serelim ve uzun uçlardan rulo yapıp gül şekli verelim, yağlı kağıt koyduğumuz tepsimizin ortasına gül şekli verdiğimiz böreği yerleştirelim.
• Diğer parçalara da yine aynı şekilde hazırladığımız karışımdan sürüp ıspanaklı harcımızı koyup, yine uzun uçlardan rulo yapıp gül şekli verdiğimiz böreğin etrafından döndürelim bu şekilde bir tepsiyi tamamlayalım.
• Benim tepsime göre 3 adet yufka yani toplamda 12 parça yeterli geldi bunu göz kararı sizde ayarlayabilirsiniz.
• Şekil verdiğimiz böreğimizin üzerine yumurta sarımızı sürüp 200 derece fırında 15 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.