Çizikli Kurabiye Tarifi

 

Çizikli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik pudra şekeri
• 1 su bardağından biraz eksik nişasta
• 2 dolu yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağından biraz fazla un ( kontrollü ekleyin )
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (5 gram)
• 1 paket vanilya (5 gram)

  Çizikli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Dilediğiniz şekli verebileceğiniz bir hamur oluyor.
• Yağlı kağıt arasında hamuru açalım.
• Hamurun üzerine kesme aparatı ya da bıçakla çizikler atalım.
• Ardından dilediğiniz kurabiye kalıbıyla şekil verebilirsiniz.
• Ben bisküvi kalıbına benzer kalıbımla şekil verdim.
• Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 15 dk kadar pişirelim.

Kedidili Pasta Tarifi

 

Kedidili Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kedi dili
• 1 su bardağı süt
• 1 kase hindistan cevizi

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 pk vanilya
• Yarım paket krema
• 80 gr beyaz çikolata

Üzeri için;

• Çilek antep fıstığı

  Kedidili Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sunumu ile göz dolduran çok tatlı bir pasta.
• Pastamızı yapmaya krema ile başlayalım.
• Süt ,nişasta ,toz şeker ,yumurta sarısı, un ilk önce hepsini karıştırıp ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz .
• Koyulaşmaya başlayınca ocaktan alıp tereyağı vanilya ve beyaz çikolata ekleyip karıştırıyoruz ocaktan alıyoruz.
• Ara ara karıştırın kabuk tutmasın.
• Soğuyunca kremayı ekleyip mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpın bir gece buzdolabında bekletilirse daha güzel bir kıvam olacaktır vaktiniz yoksa buzdolabında 4 saat kadar bekletin.
• Kremayı soğuttuktan sonra krema sıkma torbasına alıyoruz.
• Kedidilini alıp bir miktar krema sıkıp bir kedidili daha alıp birleştirelim hepsine aynı işlemi uygulayın, toplamda 12 adet kedidili pastamız olacak.
• Sütü bir kaseye alıp kedidili pastamızı önce süte sonra hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın hepsine aynı işlemi uygulayın .
• Daha sonra kalan kremamız ile dileğiniz şekilde süsleyip üzerine çilek ve antep fıstığı ile servis yapın

Çiçek Kurabiye Tarifi

 

Çiçek Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ & margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao

  Çiçek Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında yumuşamış yağın içine pudra şekeri, yumurta, nişasta ekleyerek karıştırılır.
• Un vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
• Hamur iki eşit parçaya bölünerek birine kakao ilave edilir tekrar yoğrulur.
• Küçük parçalar kopartarak misket şeklinde yuvarlanır.
• Görseldeki gibi çiçek şekli verilir.
• Kürdanla yada bıcakla çizilir önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 20 dakika pişirilir.
• Bu süre fırından fırına hafif değişiklik gösterebilir kontrol ederek fırından alabilirsiniz.

Lokanta Usulü Ciğer Kavurması Ve Salata Tarifi

 

Lokanta Usulü Ciğer Kavurması Ve Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram dana ciğeri (zarı alınmış)
• 50 gram iç yağı
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Salata için ;

• 3-4 ceri domates
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam nane
• 1 adet soğan
• 3-4 salatalık turşu
• 3-4 adet balık biberi turşusu
• 2-3 adet acı kuru biber
• Sumak
• Limon

  Lokanta Usulü Ciğer Kavurması Ve Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ciğerleri iç yağı ile ocağı orta ateşte pişirmeye başlayalım.
• Suyunu bıraktıktan sonra tuz atıp suyunun çekene kadar pişirelim.
• Suyu çekmiş ciğeri tereyağ ve sıvı yağı ilave edip karıştırıp içine pul biber, çok az kekik ve karabiber ekleyip 3-5 dakika daha pişiriyoruz.
• Nane ve maydanoz ayıklayıp yıkayıp servis tabağına isteninen arzuya göre düzenleyerek ceri domates dilim yapıyoruz .
• Kornişon ,salata ,turşu ve balık biberi tuşusunuda servis tabağına yerleştiriyoruz.
• Kuru soğan isteğe göre normal bir kalınlıkta doğrayıp üzerine sumak ekleyip karıştırıp ciğerlerle birlikte isteğe göre acı kuru biberleri servis edebilirsiniz

Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un yaklaşık 2,5-3 su bardağı
• Hazır çikolata sosu

  Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kabın içine un ve kabartma tozu hariç oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ,yumurta ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın.
• Üzerine un ve kabartma tozunu ilave edin .
• Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
• Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın bir tatlı kaşığı yardımıyla yanlarına hafif çizikler atıp fırın kağıdı serili tepsiye aralıklarla dizin.
• Kurabiyelerin üzerine küçük parmağınızın ucuyla bastırın.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde 20 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeler biraz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştirin orta kısımlarına çikolata sosu dökün, varsa çikolata sosun üzerine birer tane damla çikolata ilave edebilirsiniz 

Görsöl Şölen Tavuklu Maklube Tarifi

 

Görsöl Şölen Tavuklu Maklube Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet ızgara but
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı kaynar su (pişirmek için)

Yanına eşlikçiler;

• Kıvırcık
• Kırmızı lahana
• Havuç rendesi
• Soğan maydanoz piyaz

Patlıcanların acısını almak için;

• Su
• Tuz

  Görsöl Şölen Tavuklu Maklube Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları yuvarlak doğrayıp tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletelim.
• Acısı çıkan patlıcanları ve patatesli kızartalım. Çok kızartmayın rengi dönmesin.
• Diğer yandan pirinçimizi yıkayalım 5 dk suda bekletelim.
• Tavukları küçük doğrayıp tavada suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
• Pişen tavukları tencerenin en altına koyalım.
• Üzerine kızartmış patates, patlıcan dizelim.
• En üstüne suda beklettiğimiz pirinçleri koyup 1 yemek kaşığı tereyağ koyalım.
• Kaynar suyu da üzerine ekleyip altı kısık suyunu çekene kadar pişirelim.
• Tepsiye veya tabağa ters çevirelim ve yanına doğradığımız eşlikçileri koyalım. 

Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi

 

Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı tereyağı 75 gr.
• 2 adet yumurta
• 1/2su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• Bir fiske tuz
• 1 kase çekirdeği çıkarılmış vişne

  Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve çikolatayı bir kâseye alalım benmari usulü veya ısıtılmış fırında eritip karıştıralım.
• Yumurtaları derin bir kapta toz şekerle beraber iyice çırparak köpürtelim.
• Diğer tarafta erittiğimiz çikolata ve tereyağ karışımını ( çikolata ve tereyağı çok sıcak olmasın hatta soğusun ki yumurtaları pişirmesin) ve sütü çırptığımız karışıma ekleyelim.
• Tekrar karıştıralım daha sonra un kakao ve bir fiske tuz ekleyelim.
• Sufle kaplarını fırça yardımıyla yağlayalım.
• Kek harcından birer yemek kaşığı herbirine koyalım( 4 sufle kalıbı).
• İkişer üçer vişnelerden paylaştıralım üzerlerine tekrar kek hamurundan dökerek harcımızı bitirelim.
• En üstlerine ikişer tane daha vişne koyalım.
• 180°ısıtılmış fanlı ayarlı fırına gönderelim.
• 10-12 dk. Sonra fırından çıkaralım pudra şekeri serpelim.
• Nefis çikolatalı vişneli suflelerimiz hazır.