Yahni (Dana Semer) Ve Patates Püresi Tarifi

 

Yahni (Dana Semer) Ve Patates Püresi Tarifi İçin Malzemeler

Et için malzemeler:

• 100 gram dana semer eti
• 1 parça tereyağı
• Kavurmak için biraz sıvı yağ
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 litre et veya sebze suyu

Püre için malzemeler:

• 5 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 parça tereyağı
• 50–100 ml süt
• 1 tutam tuz

  Yahni (Dana Semer) Ve Patates Püresi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Eti parçalara ayırın ve tencere/tavada değil, doğrudan fırına girebilen bir güveç (bräter) içinde biraz sıvı yağ ile iyice kavurun. Daha sonra eti çıkarıp kenara alın.
• Aynı güveçte tereyağını eritin, soğanları ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
• Domates salçası, biber salçası ve toz biberi ekleyip kısa süre daha kavurun.
• Et suyu veya sebze suyunu ekleyin, kavrulmuş eti tekrar içine koyun. Kapağını kapatın ve 220 °c’de fırında, et yumuşayana kadar 1,5 saat pişirin.
• Püre için patatesleri tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzün ve ezici ile püre haline getirin. Tereyağı ve süt ekleyip iyice karıştırın, tuzla tatlandırın.
• Yahniyi patates püresi ile birlikte servis edin.

Patatesli Kır Pidesi Tarifi

 

Patatesli Kır Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo un
• Yarım paket yaş maya yada 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Soğuk su dikkatli ekliyoruz

İç malzemesi;

• Haşlanmış patates

Patatesi kavurmak için;

• Sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

  Patatesli Kır Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemelerini yoğurma kabına alarak yumuşak olacak şekilde bir hamur yoğuruyoruz. Hazır olan hamuru 15 dakika bekletiyoruz.
• Daha sonra dinlenen hamuru 120 grmlık bezelere ayırıyoruz. Hazırladığımız bezelerin üzerini kapatıp 20 dakika dinlenmesi için bekletiyoruz.
• Dinlenen bezeleri elimizle açarak iç malzemesini koyup kapatıyoruz. Elimizle bastırarak hafif uzatıyoruz tepsimize yerleştiriyoruz.
• Önceden ısıtılmış 250° fırında pidelerimiz kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Kafese Tatlısı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çorba kasesi kuru kayısı
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Ceviz içi

  Nasıl Yapılır

• Öncelikle kayısıları soğuk suda yıkayalım. Daha sonra sıcak suda yıkayın.
• Bir tavaya kayısıları koyalım.
• Üzerine suyu ilave edelim. Toz şekeri de koyup, kısık ateşte pişirelim.
• Suyunu çektikten sonra bir kaseye alalım.
• Başka bir tavada tereyağını eritip üzerine ekleyelim.
• Üzeri için cevizleri serpelim.

Tahinli Milföy Tarifi

 

Tahinli Milföy Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yaprak milföy
• 2- tatlı kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı ceviz veya fındık kırığı
• 2 tatlı kaşığı şeker

Üzerine sürmek için:

• Yumurta sarısı
• Şeker

  Tahinli Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir adet milföy yaprağını tezgaha alalım üzerine 2 tatlı kaşığı tahin sürüp, 2 tatlı kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı ceviz serpelim. (tahin 3 tatlı kaşığıda olur)
• Diğer milföy yaprağını üzerine yerleştirip 4 şerit olacak şekilde keselim. Resimdeki gibi burgu yapıp sarayım (çok sıkı burmayalım hamur olmasın)
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🥰

Not:Ölçüleri kişi sayınıza göre artırabilirsiniz bu ölçülerde 4 adet tahinli milföy çıkıyor.

Közlenmiş Kapya Biberli Avakado Tarifi

 

Közlenmiş Kapya Biberli Avakado Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet közlenmiş kapya biber
• 1 adet avakado
• 3 dilim süzme peynir
• 1 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  Közlenmiş Kapya Biberli Avakado Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bütün malzemeleri bir kap içerisine alıp blenderdan geçirelim.
• İster baget ekmek arasına sürüp üzerine marul ve salatalık ekleyerek isterseniz ekmek üzerine sürüp tükete bilirsiniz.

Köz Patlıcanlı Meze Tarifi

 

Köz Patlıcanlı Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 3 orta boy közlenmiş patlıcan
• 3 orta boy közlenmiş kırmızı kapya biber
• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 dal dereotu
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Kimyon (ben 1 çay kaşığı koydum)

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut

  Köz Patlıcanlı Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce patlıcanları ve biberleri közleyelim. Kabuklarını soyalım ve soğuyunca rondodan diğer malzemelerle birlikte çekelim. Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz size kalmış. İsterseniz iri taneli isterseniz kremsi yapıda çekebilirsiniz.
• Servis için tabağa yayalım. Üzerini zeytinyağında toz biberle hafif kavurduğumuz nohutlarla ve dereotuyla istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 

Fındık Lahmacun Tarifi

 

Fındık Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağından biraz fazla su
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığından biraz az şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harç için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Fındık Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaba un maya su tuz ve şekeri ekleyip yoğuralım. Hamuru 1 saat mayalandıralım.
• İç harç malzemelerinin hepsini rondaya katıp çekelim.
• Mayalanan hamuru bezelere ayırıp oklavayla açalım. İstediğiniz büyüklükte yuvarlaklar çıkaralım. İç harcımızdan üzerine yayalım.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim, 220 derecede 10 dk pişirelim.