Serkan gül (arastırmacı)

Kıbrıs Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 250 gram kıyma 4 adet patates 1 adet soğan 1 avuç ekmek içi ya da galeta unu 1 adet yumurta Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber Maydanoz (isteğe bağlı) Kızartmak için; Sıvı yağ Kıbrıs Köftesi Tarifi Yapılışı Bir kaba kıymayı alıyoruz. Ayrı bir yerde patatesleri rendeleyip suyunu sıkarak kıymaya ekliyoruz. Yumurtayı, rendelediğimiz soğanı, ince doğranmış maydanozu, galeta unu ya da ekmek içini ve bütün baharatlarıda ekleyerek güzelce yoğuruyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz. (ben bu şekilde buzdolabında 1 saat kadar dinlenirdim. Ama zamanınız yoksa hemende kızartabilirsiniz. ) Yapışmaz yüzeyli tavaya biraz sıvı yağ koyarak köftelerimizi çevirerek kızartıyoruz. Yanına pilav, patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler Orta boy patlıcan (Kişi sayısı kadar) Köftesi Her patlıcan için 100-150 gram kıyma 2 adet rendelenmiş soğan 2 çorba kaşığı galeta unu Tuz Karabiber Kırmızı biber Üzeri İçin Domates sosu Kaşar peyniri Maydanoz Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi Yapılışı Öncelikle patlıcanlar bütünlüğü bozulmadan ve sapları ile közlenir. Közlenmiş patlıcanlar 10 dk poşette bekletilir (Kolay soyulmasını sağlar) Kabukları soyulan patlıcanlar bir kenara alınır. Köfte için malzemeler iyice yoğurulur. Tezgaha streç film açılır, köfte harcından bir miktar alınır ve açılır. Közlenmiş patlıcan köfte harcının ortasına koyulur. Patlıcan bir miktar tuzlanır ve isteğe bağlı içine ince dilimlenmiş kaşar peyniri koyulabilir. Streç film yardımı ile köfte patlıcana sarılır ve şekillendirilir. Hazırlanan köfteli patlıcanlar fırın tepsisine alınır. Üzerine hazırlanan domates sosu dan bir miktar yayılır ve 200 derece fırında pişirilir. Servis yapıl...

Darülziyafe Köftesi Tarifi İçin Malzemeler Köftesi 500 gram dana kıyma 300 gram kuzu kıyma 300 gram hindi yada tavuk kıyma 2 yumurta 1 çay bardağı galeta unu 1 çay bardağı ince çekili antep fıstık 2 diş rendelenmiş sarımsak 2 adet rendelenmiş kuru soğan Tuz, karabiber, pul biber, Kekik, kimyon 4 yufka 4-5 kaşık zeytinyağı Domates Sosu 4 adet domates 1 kaşık tereyağı Kekik, tuz Beğendi; 4 adet patlıcan (Közlemiş) 1,5 bardak süt 4 kaşık tereyağı 4 kaşık un Bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri Tuz, karabiber Darülziyafe Köftesi Tarifi Yapılışı Beğendi için un ve tereyağı kavrulur. Közlenen doğranan patlıcanlar eklenir. Bir buçuk bardak süt yavaş yavaş ilave edilerek sürekli karıştırılır. Tuz, bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri ve karabiber eklenerek ocak kapatılır. Köfte malzemeleri harmanlanır ve yoğurulur, dört eşit parçaya ayrılır. Yufka tezgaha serilir. Köfte harcından ayrılan bir parça boydan boya yufkaya koyulur. Kenarlar hafifçe içeri katlanı...

Aşure Tarifim İçin Malzemeler 1, 5 litre su (Eğer az gelirse sonradan da ilave edebilirsiniz) 1, 5 su bardağı aşurelik buğday 1 paket badem 1 kutu konserve beyaz kuru fasulye Yarım su bardağı kuş üzümü 2 portakal kabuğu ile beraber 2 elma kabuğu ile beraber 1 tatlı kaşığı tarçın veya kendi damak zevkinize göre 6 tane karanfil 1, 5 su bardağı şeker az gelirse biraz daha ilave edersiniz 1 kase ceviz Not:Eğer isterseniz içine incir veya ceviz ve susam da ilave edebilirsiniz ama ben yapmadım, herkez kendi damak zevkine göre yapabilir Aşure Tarifim Yapılışı İlk önce buğdayı yıkayıp düdüklüde 1, 5 veya 2 litre su ile pişirelim. Piştikten sonra içine elma, portakal, badem, ceviz, kuş üzümü, karanfil ekleyelim. 15 – 20 dakika öyle kaynatalım. Sonra şekeri, tarçını ve konserve kuru fasulyeyi ilave edelim. 10 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Not:Eğer tüm malzemeleri ilave ettikten sonra şekeri ve suyu az gelirse biraz daha damak zevkinize göre ekleyebili...

Semizotlu Salata Tarifi İçin Malzemeler 1 bağ semizotu 5 tane çeri domates 1 küçük kapya biber 1 tane salatalık 1 küçük kuru soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pulbiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım limon 1 tatlı kaşığı nar ekşisi Semizotlu Salata Tarifi Yapılışı Bütün sebzeler yıkandıktan sonra, semizotunu, salatalığı, domatesi, kapya biberi doğrayıp tabağa alıyoruz. İnce ince doğranmış soğanı üzerine koyuyoruz. Yağı, nar ekşisini ve limonu üzerine gezdirdikten sonra tuz ve pulbiberi de ekliyoruz. İster tek başına ister yemeklerin yanına harika bir salata tarifi, afiyet olsun.

Çikolatalı Cupcakelerim Tarifi İçin Malzemeler Kek Malzemeleri 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2 dolu yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya+kabartma tozu 2.5 su bardağı un Kreması İçin 1 kutu süt kreması (200ml) 200 gram kurvetur çikolata 2 yemek kaşığı nutella 70 gram tereyağ Çikolatalı Cupcakelerim Tarifi Yapılışı Kek malzemeleri için yumurta, şeker ve vanilya birkaç dakika çırpılır. Süt, sıvı yağ kakao eklenip çırpmaya devam edilir. Son olarak un ve kabartma tozu da eklenir. Homojen kıvam alınca işlem tamamlanır. Cupcake kalıplarına yarıdan 1 parmak aşağı gelecek şekilde hamur paylaştırılıp 180 derecede kontrollü pişirilir. Krema için krema küçük bir tavaya alınıp hafif kaynatılır ve ocaktan alınıp içine kurvetür çikolata eklenir ve karıştırılır. Eriyince tereyağ eklenir ve karıştırmaya devam edilir. En son nutella eklenip iyice karıştırıp dolaba kaldırılır. Dolapta bekletilirken de mutlaka arada bir karıştırılır. ...

Mevsim Meyvelerinden Tart Kekim Tarifi İçin Malzemeler Keki İçin 3 yumurta Yarım su bardağı şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu 1 şu bardağı + 3 yemek kaşığı un 1 kabartma tozu 1 vanilin Muhallebisi İçin 2 buçuk su bardağı süt 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 paket krem şanti 1 vanilin Üzeri İçin Mürdüm erik İncir, şeftali, böğürtlen (Siz hangi meyveyle isterseniz onunla) Mevsim Meyvelerinden Tart Kekim Tarifi Yapılışı Önce keki çırpmakla başlayalım. Yumurtaları çırpalım köpürmeye başlayınca azar azar şekeri ekleyelim krem kıvamına gelince. Sırasıyla diğer malzemelerini ilave edip akışkan bir hamur elde edelim. Yağladığımız kalıba koyup 180 derecede önceden işittiğimiz fırına verelim kontrollü olarak 25 dakika pişirelim. Muhallebi için sütü tencereye alalım. Şekeri, nişastayı ve unu ilave edip karıştıralım, hiç pürüzsüz olduğundan emin olunca ocağı açalım kaynayınca kısıp yav...