Kaşık Turşusu (Karışık Daha Lezzetlisini Görmedim) Tarifi

Kaşık Turşusu (Karışık Daha Lezzetlisini Görmedim) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo taze fasulye
• 4-5 tane domates
• Orta boy lahananın çeyreği (Orta yumuşak kısmından )
• 1,5 kilo kornişon salatalık
• Yarım kilo yeşil kıl biber
• 4-5 tane kapya biber
• 5 tane havuç
• 6 su bardağı sirke
• 1 su bardağı içme suyu
• 7 yemek kaşığı turşuluk tuz
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 2 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• Yarım bağ maydanoz

Kaşık Turşusu (Karışık Daha Lezzetlisini Görmedim) Tarifi Yapılışı

1. Maydanoz dışındaki tüm sebzeleri minik minik doğrayalım ve genişçe bir leğenin içine hepsini toplayalım.
2. Üzerine doğranmış sarımsak, tuz, tane karabiber ve şekeri ilave edelim ve alttan üste doğru elimizle tüm sebzelerin ve malzemenin karışmasını sağlayalım.
3. 5 litrelik kavanozumuza hepsini dolduralım ( benim minik kavanozlar sizi yanıltmasın aslında onlarıda 5 lt lik alırdı ama ben 5 litrelik kavanozun en üstündeki boşluğu asma yaprağı toplayıp onunla üzerine ağırlık yaptım siz hepsini 5 lt kavanoza sıkıştırabilirsiniz. )
4. Şimdi iyice bastırma yaptıktan sonra sirkemizi ve suyu ekleyelim ağız kısmınada maydanoz demetini basalım halen boşluk oluşursa siz de asma yaprağı vs kullanarak bastırabilirsiniz.
5. Ben kavanozu ters çevirip sabaha kadar beklettim eğer sızıntı olursa eksilen suyunu tamamlayacak kadar sirke ve bir kaşık tuzu birlikte karıştırın tekrar ekleyebilirsiniz ama sızıntı olmazsa buna gerek yok.
6. 1 hafta içinde kütür kütür turşu hazır. Turşuyu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmeniz gerekir. Yiyenlerin daha yok mu dediği enfes bir turşu şimdiden afiyet olsun inşallah 😊