Arnavut Böreği Tarifi

 

Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı ılık su
• Alabildiğine un
• Tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• Tuz
• Biraz sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un

Bezeleri yağlamak için;

• Margarin

Arnavut Böreği Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına 2, 5 su bardağı ılık suyu koyun.
2. Ardından eleyerek un ekleyin alabildiği kadar ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Daha sonra hamurdan küçük küçük bezeler kesin, yuvarlayın.
4. Yaklaşık 30-35 adet beze çıkması lazım. Tabi yaptığınız boyuta göre değişebilir bu sayı kaç tane çıkarsa yarı yarıya bölün.
5. Yarısı altı için yarısı üstü için. Sonra bezeleri açmaya başlayın.
6. Açtıkça üst üste koyun ve aralarına erittiğiniz margarini sürün.
7. Her kata hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
8. Bittikten sonra her iki katı kenara alın. Siz iç harcını hazırlamaya başlayın.
9. Ispanağı doğrayın. İçine kuru soğanı küçük küçük doğrayın.
10. Tuz, un ve sıvı yağını da ekleyip güzelce karıştırın. İç harcı hazır. Şimdi hamura geçin.
11. Hamurun önce alt kısmını oklava yardımıyla biraz açın.
12. Fazla değil. Daha sonra tepsiye göre elinizle esnetin. Ve tepsinin tabanına koyun.
13. Üstüne harcını dökün. Her tarafa yayılacak şekilde.
14. Daha sonra üst kısmını aynı şekilde oklava yardımıyla biraz açın.
15. Yine aynı şekilde fazla açmadan elinize alıp elinizle tepsinin boyutuna göre esnetin.
16. Üzerini tamamen kapatın. Daha sonra fotoğrafta görüldüğü gibi kenarlarına örgü gibi şekil verin.
17. Üzerini güzelce erittiğiniz margarinle yağlayın.
18. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında önce 20 dk fırını hiç açmadan pişirin.
19. Üzeri kabarınca dereceyi 150 dereceye indirin içi pişsin çiğ kalmasın.
20. En az bi 20 dk da bu şekilde pişirin. Ara ara bıçak yardımıyla altını kontrol edin.

Piştikten sonra fırından çıkarın. Afiyet olsun.