Başemel Soslu Kıymalı Rulo Krepler Tarifi

 

Başemel Soslu Kıymalı Rulo Krepler Tarifi İçin Malzemeler

Krep hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Tuz
• Krep hamuru olacak kadar un (9-10 yemek kaşığı yaklaşık)

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım tatlı kaşığı salça
• 2 adet biber
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber (isteğe bağlı)

Beşamel sosu için;

• 1,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzerine;

• Kaşar peyniri rendesi

Başemel Soslu Kıymalı Rulo Krepler Tarifi Yapılışı

1. Krep için; yumurtayı bir kasede çırpıyoruz ve üzerine sıvı yağı, sütü, unu, tuzu ekleyip çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz.
2. Teflon tavayı ısıtıyoruz ve kepçe ile karışımdan döküp, her iki tarafını da pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
3. İçin hazırlanması için; soğanlar ve biberler ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp, soğanlar ve biberler eklenir ve iyice kavrulur.
4. Kıyma eklenir ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
5. Salça eklenir, 3 dk daha kavrulur.
6. Biraz su eklenir ve baharatlar, tuz, eklenir ocağın altı kapatılır.
7. Krepleri açıyoruz iç harcını ekleyip rulo halinde sarıyoruz.
8. Tüm kreplere, aynı işlemi uyguluyoruz.
9. Beşamel sosu için; tereyağı ve unu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
10. Sütü ve tuzu ekleyip, koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz.
11. Tepsideki bohçaların üzerine beşamel sostan paylaştırıyoruz.
12. En son üzerine kaşar peyniri rendesi ekliyoruz.
13. Peynirler eriyip kızarana kadar fırında tutuyoruz (yaklaşık 15-20 dk).