Tam Ölçülü Nefis Pide Tarifi

 

Tam Ölçülü Nefis Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yaş maya (İnstant da olabilir)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 fincan ayçiçek yağı
• 5 bardak un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı iç harcı:

• Yarım kg orta yağlı dana-kuzu kıyma
• 1 soğan
• 4 sivribiber
• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kaşarlı iç harcı:

• 200 gram kaşar peyniri
• 1 soğan
• Tuz
• Kekik

Tam Ölçülü Nefis Pide Tarifi Yapılışı

Hanımlar beyler pide salonlarının mis kokulu pidelerini aratmayacak şahane bir tarif geliyor 😊Tam ölçüsüne göre yaptığınızda harika bir sonuç alacaksınız. bizim evdekiler yerken kendini kaybetti 😅😅

1. Öncelikle ılık su ile mayamızı açıyoruz.
2. Sırasıyla sıvı yağ, şeker, un ve tuzumuzu ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamur kabımızın ağzını streç film ile kapatıp bir kat sararak ılık bir yerde(ben kaloriferin yanına koydum) mayalanmasını bekliyoruz. 1 saat mayalanması gerekiyor.
4. Bu sırada iç harcımızı hazırlayabiliriz. Ben bir kaç çeşit pide yapmak için farklı harçlar hazırladım.
5. En çok kıymalı ve kaşarlı sevildi. Kıymalı iç harç için kıyma hariç tüm malzemeyi robottan çekiyoruz.
6. Tuzunu ve kıymasını birleştirip hazır ediyoruz.
7. Kaşarlı için de kaşar ve soğanımızı robottan çekip tuz eklememiz yeterli.
8. Mayalanan hamurumuzu 8 parçaya bölüyoruz.
9. Bezelerimizin üzerini bir bez yardımıyla örtüp tek tek alıp kullanıyoruz.
10. Tezgahımızı hafif unlayıp bir beze alıyor ve merdane yardımıyla uzun şekilde açıyoruz.
11. İç harcımızı eşit bir şekilde pay edip pidemizin kenarlarını içe katlayarak kapatıyoruz.
12. 240 derece ısıtılmış fırında pidelerimizi 10-15 dk pişiriyoruz. Bir tepsiye 2-3 pide sığıyor. Bir tepsiyi pişirip alıp diğer tepsiyi öyle sürüyoruz. Hepsini aynı anda fırına atmıyoruz. Kenarları kızaran pidelerimizi fırından alıp kenarlarına yağ sürüyoruz. Dilimleyip servis yapıyoruz, afiyet olsun 😋.