Haşhaşlı Kurabiye Tarifi

 

Haşhaşlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı haşhaş
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2,5 çay bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Yarım mandalina suyu
• 2,5 su bardağı un

Haşhaşlı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Yumurta, pudra şekeri, tereyağ ve sıvı yağı geniş bir kaba alıp kaşık yardımıyla karıştıralım.
2. Nişastayı ve kabartma tozunu da ekleyip kaşıkla tekrardan karıştıralım.
3. Haşhaşı ekleyip hamurun her yerine dağılması için güzelce karıştıralım.
4. Limon kabuğunu ve mandalina suyunu ekleyelim ardından kontrollü şekilde unu eleyerek ilave edelim. Elimizle yoğurmaya başlayalım.
5. Hamur kıvama ulaşınca buz dolabı poşetini kenarlarından kesip düz bir zemine serelim.
6. Hamuru rulo haline getirelim. Ben uzunluk olarak büyük tuttum, isterseniz genişliğini büyük tutar daha ince kesebilirsiniz.
7. Hamuru rulo hale getirdikten sonra buzlukta 20 dakika tutalım.
8.  20 dakika sonra hamuru istediğimiz şekilde keselim, tepsiye aralarında biraz boşluk olacak şekilde dizelim. 180 derecede pişirmeye bırakalım.

*Uzun süre bayatlamıyor.

* Hafif ve kıyır kıyır bir özelliğe sahip.

Not: hamur cıvık olma durumunda un yerine nişasta ekleyin.